蓮香居。上環茶居

2012年8月15日 (星期三)  熱  27-31C

座落我家附近的【蓮香居】, 幾乎是每月與家人的飯聚點,大部份菜式已反覆吃過, 今天碰巧媽的生日, 如常點了幾款鍾情的菜式, 除了【油浸旬殼魚】是新嘗試外, 其他就分別點了幾款懷舊小菜: 【海蜇貴妃雞半隻】, 【魚腸焗蛋】, 【海鮮粉絲什菜煲】, 【生炒排骨】.

【油浸旬殼魚】: 上次看見鄰枱食客所點的旬殼魚，垂涎欲滴，今次總不能錯過一嘗滋味，端上來賣相金黃香脆，肉質保持鮮滑。

【海蜇貴妃雞半隻】: 久別重逢的貴妃雞, 味道依然保持水準, 冰鮮雞還可弄出鮮雞味來. 伴碟海蜇尤其清新爽口彈牙.

【魚腸焗蛋】: 最值得吃的菜式, 由於處理魚腸步驟繁多, 在家也難烹調, 出爐金黃色焗蛋, 蛋面層沒有焗焦, 魚腸與蛋的份量剛好, 入口沒有被對方味道搶奪.

【生炒排骨】: 這個是受大眾歡迎的菜式, 但卻並非我杯茶, 雖然簡單的一道菜,但烹調得出色美味絶非易事. 好味超水準的生炒骨, 不一定出自大師傅, 可能在小飯店也能遇到心儀出品.

【海鮮粉絲什菜煲】: 幾道魔鬼菜餚之後,這個純粹想吃得清淡一點, 大雜會煲通常驚喜欠奉.

由於正店【蓮香樓】位於中環, 而【蓮香居】分店仍刻意保留該店的懷舊裝潢, 座位也較舊店寛敞. 除了遊客慕名到訪, 尤其合適家人朋友的聚腳地. 此外,埋單亦免收加一及花生芥醬等收費. 如欲打賞,可暗地裡在枱底交易.

這裡最經典除了叔父輩的侍應, 古式古香的茶具桌椅, 傳統的美味菜式, 點點滴滴也盡在回憶之中…..還有, 侍應門收拾食具碰撞時發出的砰砰彭彭響聲, 茶客的鼎沸人聲, 充滿著茶樓文化的氛圍. 

總覺得上環與茶居是最佳搭配, 也許昔日很多茶居都聚落於此. 時至今日, 有數間御品茶莊仍在此區經營, 每次途經也聞到一陣陣的茶香風味.