雞蛋咸蛋蒸肉餅

這個家常小菜是其中一個懶人工程的恩物, 

除了佐飯一流, 簡單易做, 最重要是很便宜,

一舉三得, 可樂而不為!

 雞蛋咸蛋蒸肉餅 


 材料 : 😋 

瘦肉碎 --- 10元 (新鮮/急凍) 

雞蛋 --- 2隻

咸蛋 --- 1隻

 醃料 : 🌿  

生抽   ---  1湯匙

砂糖   ---  1茶匙

鹽     ---  1茶匙

胡椒粉 --- 少許

粟粉   ---  1茶匙

油   ---    1茶匙

 

 做法 :  ⏰ 

1、用醃料把瘦肉碎調味備用 (約1小時)。

2、把雞蛋及咸旦白發勻, 再混合瘦肉拌勻.

3、把咸旦黃放在肉餅中央.

4、凍水落鍋, 中大火蒸約18-20分鐘完成.

試用筷子插在肉餅內, 如有疍水滲出, 即未熟透.

 Tips : 📌 

在肉餅上加蒽粒, 更可增加香味.

可調節咸旦白份量來配合個人口味, 咸旦白太多, 會令肉餅過鹹.


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