中秋節快樂 2012

中秋佳節，祝各位中秋節快樂，人月兩團圓。

個人比較鍾情傳統的兔仔及紙製燈籠，今年也買了熱氣球燈籠來應應節。
秋高送爽，最合適一家人歡聚賞賞月。

除了傳統的蓮蓉月，今年還多了奶皇月趁熱鬧，但此等肥肥月餅，適可宜止。
別忘，吃完月餅，呷杯熱茶消消滯。

Enjoy your Happy Holiday !

Amical Coffee。日街

2012年9月8日(星期六) 陰 27-31C

周末遠離煩囂。慢走。慢走。鬆。

偶然也會走上灣仔的朝聖地－進教圍，從而再伸展至日街，月街這片寜靜樂土，來到日街，泊底坐駕，知道不少個性小店悄悄地進駐，循例視察一下附近地標。

甫走在日街一隅，看見疑似咖啡館的物體隱秘在一楝唐樓內，由於在街上可望見咖啡館外的露天茶座。好奇之下，被無形的魔力牽引，沿著樓下的指示牌拾級而上，推開店門，即目睹一間精品咖啡店，店內本身只有數張座桌，裝潢以家庭開放式廚房配搭著旁邊的木書櫃，除了濃濃咖啡香亦滲出淡淡書香。此外，單位平台改建為露天茶座，綠意中帶點禪味，足讓客人呷啡閒聊大半天。Amical是法文，解作｢友好｣的意思。相信店主的理念是希望咖啡館與客人保持友好關係。

仿似紅太陽般掛在店外，
不知Logo設計是否配合｢日街｣的名字

店內除了咖啡，還有少量甜點供應

我們刻意選在靠近吧枱的座位，可近距離欣賞Barista的泡啡過程，今趟分別來了一杯Piccolo及Latte，以Barista的專業烹調拉花技巧，端上來的咖啡，氣味香濃醇厚，入口順滑細緻，Barista告知原來用上喀麥隆咖啡豆。此外，Barista的熱情款待，得悉咖啡館開業不久，相信不用大肆宣揚也不乏來客造訪。

據聞這壁畫是店主的手筆

香港大部份咖啡館都以舊樓改建，貪其空間感足，而且設計亦較為自由彈性。其實台灣也開設了不少以老房子改建的精品咖啡館，大部份都設計得很有個性品味，雖座位不多，但卻甚注重其空間感，讓客人閱讀。放空。寧靜。悠閒。愜意。

個人而言，一間理想的咖啡館，除了一杯好啡，環境氛圍更為重要，一份禪味，簡約帶點田園風味則是我最嚮往的閱讀咖啡館。

沖繩南島2011。花人逢

踏入盛夏七月，沖繩驟晴驟雨的天氣下，偶然來過幾許風雨也不稀奇。

早上驅車由中部首里市往北部名護市之【海洋水族館】，車程約兩小時左右。由於沿途都是莊闊公路，對於駕車人仕絶對駕輕就熟，駛至中途看見路標有個咖啡杯，知道又到了我喜愛的休息站，日本的長途公路中多數都設有休息站，讓司機乘客可以歇一會，呷一口啡，吸一口煙，甚至吸一口新鮮空氣，充電後再上路。而休息站一般設有咖啡小食店，便利店，汽水機，洗手間等。。。可謂照顧周到。

28居酒屋。神谷日本料理

2012年9月7日 (星期五)  熱  28-32C

每趟遊日本，除了喫茶館，居酒屋也是例必造訪之地，更會在酒店附近一帶探索地道居酒屋的蹤跡。在西環覓食，首推這間在山市街的《28居酒屋》，隔鄰的姊妹店《神谷日本料理》是聯營的，每次經過總看見一條小人龍，而這晚也不例外，我們在外等了約20分鐘，那店有位便先進那裡坐。

一貫傳統居酒屋的小枱凳，雖然有點擠迫，但毫不減食客的食慾，點菜紙上琳琅滿目的小食，有卷物，壽司，刺身，天婦羅炸物，日式沙律，日式串燒，照燒，炒飯，拉麵，烏冬及多款佐酒小吃等。請恕我不會筆下留情，隨著喜好落筆一楝，大肚難容的我們也不禁被撩動了。

三文魚手卷：入口香脆的紫菜包著新鮮三文魚餡，回味無窮，絶對值得推薦。

三文魚手卷, 炸軟殼蟹手卷

龍蝦沙律壽司

枝豆及凍豆腐：佐酒小吃，未停過口的我，瞬間被我消滅了一整碗。

枝豆, 凍豆腐, 加洲卷

日式串燒／日式照燒：即叫即燒，端上來也是熱乎乎，香噴噴。不用說，味道一流。

明太子雞翼

金菇牛肉卷, 多春魚, 牛肉薄燒

黃金焗蠔

肥牛汁燒飯團

如此實惠價錢，提供誠意美味菜式，加上侍者服務懇勤，處處為食客清理桌面，頻頻為客人酙茶，絶對值得比個“Like”! 其實還有很多特別款式仍未嚐試，別急，有待下次擇日再訪。

鴨巴甸街。H.E.A.T.

2012年9月1日 (星期六) 雨  27-32C

地產霸權。汰弱留強。幾乎是中環飲食業的定律。

坐落中環鴨巴甸街斜路上的　H.E.A.T.－店主以此定名，其意思即　Happiness　=　Entertainment + Art + Taste。前身僅經營酒吧生意，現轉為越式食店+酒吧，菜式定價或許較同區經濟一點。相信要在本區立足，酒吧是唯一經營策略。

周六下午到訪，食客寥寥無幾，故坐位可隨意選擇，設有吧枱和主餐區之分。裝潢以大自然清幽為主題，牆上多幅油畫盡顯藝術色彩。翻看餐牌，隨即選了是日午餐加一道越式小吃。

越式小吃：一道健康素食米紙卷，味道驚喜欠奉，唯勝在口感清新煙韌，尤適合炎夏。

午市套餐: 越式春卷 + 越式豬扒檬粉 + 飲品

春卷夾雜餡料以健康素菜為主，外皮香脆內餡爽口。

越式豬扒檬粉強差人意，檬粉味道奇差，麵質太韌，豬扒太乾，味道只是普通貨色而矣，吃到一半已經要投降。

或許餐廳前身只經營酒吧關係，乏善足陳的食物質素，Night Pub才是吸客噱頭。要在地產霸權下繼續立足，在食物方面，看來還須加倍努力以臻完善。

禪語(6)。寫作修行

2012年9月10日 (星期一) 晴 28-33C

每次翻看<佛門網>的文章，不同時間和心情，總會產生不同共鳴，今次在網頁截錄了文章部份供各位參閱一下。

< 寫作修行 >

禪修是心的工作，有時觀察到，有時迷失。寫作亦然。寫作很能幫助人審視生活，寫在當下，也是一次觀察心的練習，在跌跌碰碰中的記錄，寫作有時成為幫助觀察的工具，有時也因為自戀、沾沾自喜而成為障礙。其實寫作的過程是無我的，不過是一些思想、搜索出一些字眼，聽到鍵盤滴滴答答地響，看到熒光幕的字一個一個的出現，一行一行累積，段和段自然地起承轉合，去到最後又自動地做到首尾呼應。

文章彷彿是自有生命的。沒有一個我，不過是思想、頭腦、心情、思索、選擇用字的過程，文字把一段意識之流凝固下來。 

透過寫作，不斷鞭策自己，加強觸覺敏銳，從而在日常生活點滴中學習，與大家分享。希望大家也樂在其中。

Linguini Fini。L Place

2012年8月25日 (星期六) 熱  28-33C

「Linguini Fini」是「Posto Pubblico」另一集團成員, 
今天終得償所願。繼上環栢廷坊, 中環The L Place亦成為
食店林立的商廈. 周六下午中環食客較少，我們被安排
在地下較舒適的圓梳化座位。餐廳佔地兩層，入口位置
正設在地下門口。

此店貫徹意大利餐廳高樓底，地下中央位置以酒吧區作劃分，

據聞大廚主張環保，擅於就地取食材外，店內裝潢亦貫徹其
環保風格，看見循環再造的大汽油罐，放置在門口接待處設為高身櫃檯，店俱大部份採用風行之 Raw Material 配合牆上的塗鴉，設計注入街頭粗獷元素。

吧枱上的酒精飲料款色多不勝數，相信Happy hour是外籍
食客的至愛浦點。而周末假期更是悠閒一族的聚腳點。

鑑於我倆大肚難容，率先淺嚐兩個靈魂美食，留待下次擇日再訪。

Salt Cured Egg Linguini Fini鹽製鴨蛋黃配意式香草醬意粉 － 與PP份量同出一徹地少，但勝在夠Al Dente，稍嫌濃烈的香蒜味掩蓋過鴨蛋黃味。

Classico LF with mozzarella, roasted garlic, tomato sauce　－　意大利經典口味，芝士､烤蒜及番茄醬，三者均不能缺一的組合，味道恰好，僅是薄餅邊皮焗得燶。

免收小費是其集團特色之一。個人反而喜愛其食店招牌－可愛黏黏脷。

誰被洗腦 ?

2012年9月9日  (星期日) 酷熱  28-33C

一向政治冷感的我，對於近日群情洶湧，港人正為國民洗腦教育鼓譟起來，甚至有人絶食來挑戰政府底線，眼見反對者置若罔聞，不妥協，不讓步。認為此種一云亦云的民憤情緒下，造成社會動盪。我也想分享一點個人感受。

深明大家都要維護下一代接受一套甚麼教育模式，也恐怕會否被國教慢性塗毒。但據知有部份港人根本未深入了解國教課程的內容指引，何解把國民教育即被標籤成洗腦國教?　在慣性收視下，明白大家對任何出品涉及中國都自動產生一份成見，加上傳媒的推波助瀾，耳濡目染下，反對者不知不覺也成為被洗腦的犠牲者。但在未弄清楚這個是否佔染政治色彩？是否產生所謂思想霸權前？是否應先了解，再思考，後批判，這才是港人應有的思考模式！

個人對於國民教育持有中立態度。目前來說，政府應先徹回或暫停推行國教科目來平息民憤。接著雙方該冷靜去仔細思考研究課題，諮詢民眾，給予民眾了解及選擇空間，強行僅會加劇無知反對者的聲音。此外，從政者亦絶對要客觀面對群眾的理性聲音，尊重民意。總言之，要達成和平共識，雙贏局面，忍一時，風平浪靜。退一步，海濶天空。

要正確教導下一代，不是因對政府的不滿，就魯莾喧洩。你們的行為態度已不自覺地向子女的思想侵權。相反地更要讓他們從理性角度去了解政府推行國教是甚麼一回事，莫非你們也願意看見子女將來隨便以絕食來抗爭。

寫到這裡，政府已決定徹回國教，這一仗可算是民意勝一籌，經過十日的抗爭，事件望告一段落，希望雙方加深了解，重整心態，迎接新生活，加油！

如看見此文者，請勿見怪，只想紓發個人感受，反映自己立場，尋求真相，絶無政治成份。你我只有一個共同目標理念，希望明天會更好！

南意之旅。Polignano a Mare (Day 3)

2012年5月22日 (星期二) 晴 意大利天氣  14-21C

DAY 3

行程: 巴里 > Polignano A Mare

Polignano a Mare 第二個令我驚訝的南部小鎮, 由<巴里>搭火車只需半小時, 到埗小鎮僅是早上八時許, 走在街上一片淨土閒地, 似乎意國人還在睡夢中, 深深感受當地慵懶的生活.

泊在火車站門外的橙色車仔, 與周圍環境簡直絶配 

　

旅遊書沒載太多有關當地的介紹, 並非遊人罕至, 反而是個濱海渡假好地方. 由於需要徒步至北面的海岸, 此時 IPhone 的指南針是我的最佳伴侶, 從火車站一直往前走, 沿路經過兩旁白色的民居, 通過外表相約的街道, 也弄不清自己的位置. 藍天與小白屋互相輝映, 彷彿又走進另一個充滿地中海風情的小鎮.

皆因這份寧靜, 直覺的思潮突然啟動, 迅速便探索出這個景點 -「天涯海角」. 沒料到站在一個不顯眼的位置, 眼前竟是一望無際的<亞德里亞海>. 令人不禁陶醉在湛藍亮麗的海洋, 深深感受到「寧靜致遠」的境界, 呆望海景不斷嚷著太震憾.

亞德里亞海

涯上著名的渡假酒店 - Ristorante In Grotta

面對著醉人的海景, 不用美食已教人滿足不矣

沖繩南島2011。通堂拉麵

突然想分享於2011年沖繩之旅幾家人氣食店，嘗試在此逐一回味。。。

【通堂拉麵】乃那霸市響噹噹的拉麵店, 聽朋友說來沖繩這是必吃點！在機場OTS取車準備往下榻酒店，誰知兜路時途經此麵店，離遠看見大大的店外招牌【通堂】，即大聲呼喊停車。。停車。。既然來到當然不枉此行，決定入內拜訪，沒料到【通堂】竟成為我們落腳的第一站。

甫進入店，探頭一窺內裡乾坤，在門前登記冊留名後，稍等一會，我們五人前被引進店內末端的榻榻米座席，享食之餘亦感受一陣古樸琉球風味。

在近門口的餐券販賣機，可按各自喜好選擇湯底份量的拉麵，不消片刻麵食即呈現眼前。 沖繩拉麵有別於以往在北海道吃的拉麵，沖繩麵條比較幼扁身，由於兩地氣候各異，烹調風味亦各有不同。看見麵店侍者皆忙碌地招呼滔滔不絕的食客，那份衝勁明顯與沖繩的慢活城市大相逕庭。

不好意思, 食完才記得留影 :P

【通堂拉麵】 

地址: 沖繩県那霸市金城5-4-6

Map Code : 098-8575577

http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html