長洲。散策2016

 ☕ Heima Heima  

周日往小島趴走, 長洲已成為我治癒身心的小島, 濶別年多, 知道最近有新小店進駐, 而首個踏足目標乃位於西灣的Cafe – Heima Heima. 出了碼頭, 向西面沿著海濱長廊走約20分鐘, 西灣人流明顯較少, 一路上的遊人大多前往張保仔洞及天后廟, 出發前還恐 Café多人而擠身不下.  Heima Heima是冰島語, “家 (home)”的意思, 店主把島上村屋改建成小Café, 營造置身家的感覺, 入內一看, 整體都以日本無印及北歐的設計風格, 簡約木系家具, 寧靜空間感, 伴隨輕柔愜意的音樂, 令人身心放鬆, 很有禪意. 除了在這裡享用了一個滿足的午餐, 細賞café每個角落的擺設, 看見室內一角放置店主的心頭好, 陶泥器具, 旅攝書冊, 休閒讀物, 也有售自家制postcard, 而postcard皆來自店主的攝影作品. 在這裡放空數小時, 幸福感悠然而生。

Heima Heima

 🍋 芒果王 

離開café, 打算向碼頭方向折返, 另一間打算翻兜的小店 – 「芒果王」,  其人氣甜吃榴槤糯米糍及芒果糯米糍, 早前已極力推介過, 可惜走回舊址已面目全非, 心黯是否小店結束營業, 當失望之際再向前走至「中興街」, 才發現小店原來早已搬至天后廟對面舖, 旋即開心大發現, 假如我剛拐角走了, 就當以為小店別了. 由於當日天氣有點熱, 看見另一款出品 - 芒果冰, 忍俊不住. 芒果肉厚同樣鮮甜香濃, 看見小店外設有座位讓客人慢享, 這刻我心感安慰小店今天的成就, 乃來自店主當日的努力不懈. 看見店家為了滿足客人, 而即點即做的糯米糍, 吃的不單是一種味道, 還背負著店主的汗水. 下次再來, 一定要空著肚子, 期待放入軟綿綿的糯米糍在口中慢嚐.

芒果冰

  👜 島中坊研 

喜歡小島的橫街小巷, 左拐右拐, 總不會迷路也會返回碼頭, 沿路有不少特式雜貨小店, 喜歡逛雜貨店的我, 絕不能錯過. 人潮似乎向大魚旦食檔推進, 熱鬧非常, 其他長洲特式小食亦吸引遊人駐足掃場, 而我正在向下一站進發, 跟著GPS 向東堤方向走, 目的地到了, 小店「島中坊研」近在咫尺, 眼前小店不大, 店內放滿店家的手作, 自家設計的布袋及小物, 而作品亦滲入長洲本島元素, 知道店家是一對年輕男女經營, 當日所見僅是男的在店內, 雖沒有任何幫襯, 店家的禮貌卻令我們留下印象, 離開這刻我卻疑慮小店經營額如何平衡? 或者每人對幸福的追求不同, 兩位年輕人為了堅持夢想, 有勇氣放棄自己的事業而成立小店, 儘管每天幫襯的客人不多, 但我相信憑著他們努力發掘更多渠道, 讓其手作多人認識, 終有一天會把本地自家品牌發揚光大. 對我來說, 經營結果並不重要, 反而過程才是最大的成就, 若然現在不做, 可能一輩子也不會做.

長洲冰滴咖啡

島中坊研

延伸閱讀 : 長洲。芒果榴槤糯米糍

奧地利+瑞士 2015。行程篇

瑞士及奧地利是環保國家, 為了提高減廢效能, 到處要找個垃圾桶也困難, 而現時歐洲大部份旅館除了沐浴乳及毛巾基本物品, 其他牙膏，牙刷，洗髮水，拖鞋等不會提供，旅人出發前要有心理準備, 需要自備個人物品.

天氣是最惱人的問題, 歐洲很乾燥, 今次我的四肢亦出現嚴重爆裂, 皮膚痕癢得被抓損, 自行帶備的潤膚膏都不足以解決個人dry的問題, 後來即在當地超市買支超潤的BB Cream, 好work, 用後即舒緩了, 傷口亦慢慢痊癒.

奧地利是繼瑞士我最喜歡的國家, 或者兩國毗鄰, 山水相連, 無論地貌, 文化也很相似, 當然其湖光山色是最吸晴的部份. 重遊奧地利, 小鎮Hallstatt 是今次主打行程之一, 存在我的wishlist多時終可圓夢踏足. 

美景當前, 但宏偉的天秤卻大殺風景

終於找到一個無天秤的位置

 Swiss Travel Pass 與 Eurail Regional Pass之分別 📛 

計劃首4天奧地利中部, 其後6天則以瑞士南部 Valle Verzasca 峽谷石頭屋小鎮為主打. 今次依舊選擇瑞士出入境, 但由於遊走兩個國家, 所以出發前已購定「自選兩國火車証」 Eurail Regional Pass (Swiss+Austria). 但有點需要注意,  Eurail Regional Pass 會有部份列車不包在內, 若萬一行程遇上, 就需額外付費. 在今次瑞士行程中, 擬定會前往策馬特 Zermatt, 由於需要乘搭冰河列車 Glacier Express, 此乃熱門的觀光列車, 列車票務員會前來逐一查票, 原來持有Europe Rail pass 是需另付費用, 我們錯愕地望著票員, 只因這程票價也非便宜, 每位需補付CHF28, 他持著列車路綫圖與我們詳細解釋一番, 大家輾轉談論了解後, 我們無奈地掏錢支付車資. 心神安定後, 方驚醒 Swiss travel pass (瑞士通票) 與 Europe Rail pass (歐洲火車票)是有分別, Swiss travel pass可任意免費乘搭瑞士境內的任何列車, 即包括所有火車及觀光列車. 其他交通工具, 例如區內電車也可免費乘搭. 回想2014年往瑞士時, 我們便是持有Swiss travel pass , 乘搭任何列車是無需額外付費, 自由上落, 難怪今次我們擺了大烏龍, 不過出得黎行, 預左要還, 又一次旅遊體驗.

歐洲各款 pass 票價隨時調整, 淡季有提供折扣, 大家可上官網參閱. 

💚Eurailpass:http://www.eurail.com/eurail-passes/select-pass/two-country/austria-switzerland

洋蒽煎豬扒

薯仔和雞翼是好友, 今日找來另一對好友 - 洋蒽+豬扒.

豬扒的菜式繁多, 而我獨愛還是香煎豬扒, 

哩哩哩…..「上環科記豬扒」就是有的家常味道.

要弄到科記味道, 除了在煎的時候落點心機, 

事前更要和豬扒力搏, 以我僅餘的氣力用刀背一下一下啄啄啄啄……

之後醃料其實都很家常, 非什麼獨門配方.

來吧, 加油…大家一起做!

 洋蒽煎豬扒 (四人前) 

 材料 🐖 

急凍豬扒 --- 4塊 (可買新鮮)  

洋蒽 --- 1個 (中型)
蒜頭 --- 2粒 (切小片)

 醃料 ⏰ 

生抽   ---  1湯匙

砂糖   ---  2茶匙

鹽     ---  2茶匙

胡椒粉 --- 少許

黑椒 --- 少許

粟粉   ---  1茶匙

油   ---    1茶匙

 

 做法 🍳 

1、豬扒洗淨, 用刀背將豬扒啄鬆, 再醃約至少1小時備用。

2、把洋蒽及蒜頭切片。

3、蒜片落鍋爆香, 用大火把豬扒兩邊煎香, 稍後再轉慢火煎至金黃色。

4、把豬扒盛起, 切成小條狀.

5、洋蒽略炒至中軟度, 再加入豬扒同煎香, 最後加少許老抽上色。

 Tips 📌 

1、為節省時間, 隔晚把豬扒由冰格放在雪格解凍。

2、個人會選擇有骨豬扒, 煎出來會較惹味。

3、啄鬆豬扒不能省略, 否則煎出來肉質會較硬實。
4、醃肉時間愈長愈入味。

上一篇 : 榨菜蒸牛肉

延伸閱讀 : 木瓜燉鮮奶

                      冬菇蒸肉餅

廣島。北九州2016。旅後感

10月中與家人完成一趟日本小旅行, 回來的驚喜, 竟然多了一天颱風假期, 感恩天賜多日假期, 除了可睡到自然醒, 更有時間緩衝下, 儲足元氣再上戰場.

今次航班時間欠佳, 六天實得四天行程, 首尾兩天已沒有, 去程先入廣島, 再順路落福岡回程, 因此行程安排都較輕鬆, 廣島交通比想像中便利, 首兩天便可以乘搭市內電鐵遊走各處, 接著自駕落九州, 行程主要集中在北九州方面, 雖然重遊九州, 但和家人同行, 感覺是不一樣的

 交 通 方 面 

路線1 : 廣島空港 > 接駁巴士 (1號巴士站) > 廣島巴士總站
路線2 : 廣島空港 > 接駁巴士 (2號巴士站) > 廣島JR新幹線口

首次來廣島, 交通比我想像中方便, 廣島空港只有接駁巴士往廣島市. 落機後, 我們只要在機場內買巴士劵, 單程每位1340円, 由於我們住在本通商店街附近, 因此我們選擇路線1 (廣島巴士總站), 步出機場門外後, 看見 1號巴士站 便上車, 直至終點站下車即行. 由廣島巴士總站步行至廣島市僅約5分鐘左右. 如住近廣島JR站, 便應選擇2號巴士站前往. 廣島市不大, 看見市內電鐵, 其實很像香港的電車, 可直達廣島市的著名景點, 不用自駕也很便捷. 廣島比我想像中悠然寧靜, 不像東京, 大阪, 京都城市等熙來攘往, 而且亦不乏購物商場, 食店. 在本通商店街附近蹓躂, 也可滿足大家的食慾.

巴士售票機

1 號巴士站

酒店附近小街

名物 : 廣島蠔+廣島燒

廣島市內電車

本通商店街

廣島國際酒店

廣島國際酒店坐落本通附近

人生的迷思

一直在問自已,

從有思想開始至現在,

已走了人生一大段路,

那段日子最感開心 ?

畢業後, 出來第一份工作,

是個人認為最開心的日子,

踏入人生另一階段,

年紀輕輕, 瞻粗粗,

處於無知又極具好奇心,

時刻精力充沛的我,

就像進入人生高潮,

那時別人眼中的妺妹仔,

最得人疼錫, 愛護有加,

怎會每天不開心,

每天回家總向媽會報,

今天同事帶我去那食飯 ?

今天同事教我學懂什麼 ?

工餘後有什麼活動?

現在回想,

縱使以前有事不懂做錯,

別人還會接納包容,

今天你一把年紀,

還可扮作無知做錯 ?

難得的仍保存一顆好奇心,

儘管思慮多了, 仍勇於嘗試,

原來人像一張白紙最是簡單，最開心，

只因白紙有多空間留待發揮，

若然白紙空間開始容納有限，

就是釋放空間壓力的時候。

瑞士深度遊2014。Day 4 。Wengen (Part II)

 Day 4  (Part II)  

下午: Grindewald > Lauterbrunnen > Wengen > Interlaken West

下午由格林德瓦Grindewald前往Wengen需必經Lauterbrunnen小鎮, 由於瑞士山上小鎮大多以慢速火車前往, 高山地區甚至要乘搭齒軌小火車, 目的好讓遊客好好坐下來欣賞美景, 而我也最安享這兩天無限次免費乘搭火車來往小鎮的時光, 看著窗外一幅幅大自然美景轉換, 眼晴被綠化, 心也迅即淨化, 那種恬靜悠閒氛圍實在是最讓旅者得到真正的療癒, 回來亦一直被這些大自然美景萦繞在腦海中.

前往 Wengen 之小火車

 Lauterbrunnen 

由 Grindewald前往Wengen, 中途必須在Lauterbrunnen轉車, 但我們錯過了火車途中的廣播, 因為中途隨時有機會改變了換車站, 但不要緊, 只要我們持有SwissPass, 就算搭錯車, 利用瑞士火車apps再搜尋前往目的地的班次, 改乘下一班車前往也可行, 搭錯車雖誤了行程, 卻反而讓我們走到一個無計劃而陌生的地方, 好奇的我, 反覺錯有錯著, 倒有更多意外驚喜, 相信也是旅途中最吸引之處. 在瑞士搭錯車也不會讓人急躁, 反正瑞士列車班次實在安排妥善, 置身在美景之中, 人也默然安靜下來.

Lauterbrunnen又名瀑布鎮, 全個小鎮幾乎被高聳的山崖峭璧包圍, 因此整個小鎮都滿有瀑布, 無論身在何方, 皆能目暏不同位置的瀑布, 就算站在火車站, 都能遠眺洪偉的瀑布景. 因此, 我們再無須花時間深入小鎮走走, 拍了幾張瀑布照後, 便乘搭小火車向Wengen進發.

小火車就是在這條齒軌上慢慢行駛

雪山被厚厚雲霧遮蓋

瀑布下的溪流

 Wengen 

出發前, 一直期待到訪這個有零污染之稱的小鎮,  Wengen座落在少女峰腳下處於背風的陽光山坡，海拔1274米，在Lauterbrunnen河谷之上400米處。這裡高山林立美景隨處可見。自100年前高山鐵路建成, 鎮上禁止汽車通行，所以更希望一睹無煙城之貌, 吸取其仙氣.

親臨Wengen, 它的風景美絶比不上Grindewald, 不過Wengen的寧靜卻很值得旅人住上幾天, 享受多點大自然, 我倆僅在溫根火車站拍照, 蹓躂了好一陣子, 火車與場景的搭配, 就讓人拍得好有feel. 還有突如其來一隻貓站長, 它在月台上來個貓漫步, 從而令我花時間補捉它的駐場風采. 小鎮不大, 我們沿路隨走隨拍, 除了看見旅館, 小木屋林立, 也少不了賣健行用品的商店, 再深入潛行, 竟發現一大片草原, 近觀正在吃草的瑞士牛, 聽著清脆牛鈴聲, 近距離目暏其動態, 一幅幅童話美景, 就深印在我的腦海. 五月瑞士, 天氣怡人, 綠草小花, 純淨美景, 實在很適合到此健步行的季節. 至於冬季, 除了設有合適滑雪場, 也是欣賞純美雪山景的地方.

小木屋被群山環抱著

真正的瑞士花園

離開Wengen, 乘坐火車返回Grindewald旅館取回行李, 臨別Grindewald真有點不捨, 雖短短數天, 途中來來回回搭火車, 連當值職員都認得我們, 經過也不用查我們的pass了, 職員很友善, 每次見面皆笑面迎人, 心想能夠在瑞士工作的人, 也是幸福的事.

回程時, 天色開始轉暗

 Interlaken West 

取回行李後, 又要移宿至 Interlaken West, 車程約1小時左右, 踏上火車, 放下行李, 又可舒心向下一站進發.

待續

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