Bistro Du Vin。西環法式小酒館

2012年12月2日 (星期日)  陰 17-20C

隨著食店西移, 西區市民可有口福哩!

剛剛新落戶的Bistro Du Vin (即法式小酒館), 與隔鄰Piccolo是姊妹店, 裝潢刻意貫徹休閒格調, 相信店主看準這處高樓底, 空間感十足, 無論牆壁上的小掛畫, 小擺設, 室內暖黃燈光, 店內盡頭以落地黑框玻璃間隔, 舖設的復古拼花地磚均充滿法國風情, 還有這塊不可或缺的黑板, 寫上每天時令菜式Daily Special, 為迎合區內外籍客, 近門口位置亦同樣設有高枱酒吧區, 營造一份濃厚法國小酒館氣氛.

傍晚時份, 未有預早訂位, 恐怕會吃閉門羹, 但時間尚早關係, 幸好我們還被進入內, 店員向我們推介幾款主打菜式, 除了必叫的法式烤豬, 也點了推介的法式香草汁焗牛骨髓蝸牛 -- 兩個邪惡指數極高的菜式. 在等待美食之際, 窺看四周輕鬆的氣氛也頗合適大顆兒一起晋餐的好地方, 免除傳統法國餐廳的拘謹, 加上聖誕音樂的伴隨, 揚起了久違了的聖誕氣氛.

雙牛出擊

粗壯的牛骨上碟, 但稍嫌骨髓焗得太過稔軟, 像豬羔般肥膩, 入口即溶, 吃時可用小匙將之盛起,  如保持少許texture或會對味一點. 香草牛油醬汁不但沒有減低肥膩, 更顯得整個菜式Double Fat. 反而田螺肉配上醬汁的味道較為恰好.

Bone Marrow with Escargots

脆皮小肥豬

期待已久另一道魔鬼美食, 以鴨油烤焗的乳豬, 皮脆肉香不容置疑, 但同樣問題又出現, 這個脆皮小肥豬, 皮下脂肪豐腴, 肥油在我口邊差點溢出, 唯有用酸菜來平衡肥膩感. 今次選擇也許祺差一著, 下次還是棄肥選瘦的烤豬脾較合適. 

接著, 遲來的焗薯蓉, 我倆的胃納早已被肥羔籠罩著, 來不及殲滅了.

Crispy Suckling Pig Confit — Belly

整體來說, 這晚或許肥膩一點, 但食物味道不錯, 下次光臨指日可待!