夏之九州。別府。明礬溫泉湯之里

離開湯布院已近黃昏, 是晚下榻別府海灣酒店, 於旅館歇腳小休後, 便開車到附近覓食, 入夜的別府市營業食店似乎不多, 亂闖之際便隨意找間地道料理落腳, 看見全日文(圖片欠奉)的餐牌, 即有點汗顏. 即勞煩 ”Google神”日語翻譯幫拖, 但卻對其翻譯大惑不解, 再試用簡單的英語與侍者溝通, 無用了…….為時已晚, 侍者目視我這兩名遊客(水魚)自投, 當然是一場雞同鴨講的遊戲, 算罷….. 菜式陸續上桌, 似乎更不是我們想像的味兒, 貨不對辦, 瞥見帳單價錢更遠超現實, 這刻方知墜入黑店被人騎刧. 縱橫日本多次, 首次遭殃, 日語不行, 偶有失蹄, 被人宰割乃屬平常矣!

「別府」位於大分縣之中部, 擁有豐富的溫泉資源, 溫泉湧泉數量居日本之冠, 早上看見市內煙霧冒湧, 「地獄溫泉八景」乃市內最具代表的遊覽點, 網路上已瀏覽過其圖片, 為了省時及入場費逐個湯池細看, 我偏選在市內另具歷史性的溫泉 - 明礬溫泉湯之里…..正呀…免費入場喔。

下著微雨, 令周圍更添一片朦朧

溫泉蛋 - 成為了我們的早點, 滿足.

追尋幸福

當大家對生活抱有悶氣, 工作滿有怨氣, 是時候作出心靈進補, 騰出一點時間, 反省生活, 思索人生. 相信你的幸福感又邁進一步.


轉載自<經濟通> 一分鐘閱讀


哈佛大學最受歡迎的心靈導師─塔爾．班夏哈（Tal Ben-Shahar），上年六月中應邀到台灣作了一次演講，講題是他的專長「幸福學」。

在《天下》雜誌526期，刊出了這次演講的摘要。在這次演講中，他提出了「幸福的六大學習」，也就是從六個方面去追尋幸福快樂。他認為一個人是否快樂，有一半取決於基因和早年生活經驗，有10%受外在環境影響，但是還有40%取決於我們自己的選擇。他講的就是自己選擇的40%，也就是自己可以掌控的部分。


1. 觀察事情要看兩面

六大學習的第一條，是觀察事情要看兩面，即正面和負面。通常企業顧問為公司把脈的時候，問的第一個問題會是：公司的弱點是甚麼？哪裏需要改進？這是好問題，但不是公司的全貌。

事情有另一面，就是哪些部分順利？哪些部分你喜歡？現實狀況有不好，但一定也有好的一面。問弱點，也要看到正面和優勢，這樣才能延伸優勢。

用班夏哈的話，就是多想「and」，正面和負面，不要只考慮「or」即只想到弱點或只想到優勢。多問「and」，會讓人看到光明面。


2. 改變問題，就改變結果

班夏哈教授講「幸福的六大學習」中的第二項，是「改變問題，就改變結果」。

二次大戰後，貧窮和犯罪率在美國紐約、芝加哥等城市高企，研究機構在這些城市研究：為甚麼犯罪猖獗？年輕人為甚麼輟學？但投入大量資源研究，情況沒有改善。到八十年代，學者改變問題，不問他們為甚麼失敗，而是研究：「儘管在不利的處境中，為甚麼有些人還是可以成功？」

改變問題，就看到不同的事實。研究發現，在弱勢少年中，表現比較好的，都有些共同特質，例如做事有韌力，心中有仿效典範等。研究者開始讓其他孩子閱讀傳記，培養同樣特質，果然提升孩子上學率和降低犯罪率。

瑞士深度遊2014 。序

三月向來是我不敵病魔的日子, 濕冷的天氣令體虛的我更易招惹濕滯, 已被感冒折騰了兩星期. 抱恙上班真的累透, 每天營營役役重覆的工作, 唯一外遊是我的最佳良藥.

上周終落實我的旅人大計, 將於五月尾展開瑞士深度遊 Hiking tour, 行程早已擬定, 在網上訂妥機票後, 向公司申請假期, 繼而忙著住宿安排. 很討厭自已有份旅人強逼症. 開始時, 行程總慣常塞得滿滿, 說過不讓自己身心疲累, 世界那麼大, 看不盡踏不完,現正努力刨文, 行程細節適時取捨.

  
Trip Advisor

Lonely Planet

煎釀青椒

煎釀三寶中, 青椒是我的至愛, 清新的青椒味釀入香口的魚肉, 味道絶配.

弄這道小菜時, 看似簡單, 最初嘗試不看別人菜譜, 用自已的方法做, 但箇中奧妙, 尤其在煎青椒的時候, 還得親自操刀才明悟. 最後也超滿意弄出來的味道 :P

煎釀青椒

材料 :  (2人前)

青椒 --- 2隻 (中型)

鯪魚肉 --- $10左右 (可在超市或街市買)

青蔥 --- 1小碟 (切小粒)

粟粉 --- 適量 (可把魚肉黏在青椒內)

調味料:

鹽 --- 少許

胡椒粉 --- 少許X 2 (落多點可擗除鯹味)

做法:

1. 把魚肉調味, 再加入小蔥粒拌勻.

2. 把青椒洗淨去籽, 切小塊, 備用.

3. 在青椒內抺少許粟粉, 把少量魚肉釀入青椒內.

4. 油滾後, 先把青椒以中火煎(魚肉向下), 直接把魚肉煎至金黃色, 再反轉略煎, 重覆反轉動作幾次.  

Tips:

如想魚肉快熟點, 避免釀太多魚肉在青椒.


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延伸閱讀 : 煎蝦餅

宮古島。來間島 Day 5 (下)

 Day 5 

行程 : 來間島 > 竜宮城展望台 > 東平安名崎 > 前浜海灘

「來間島」位於宮古島的西南面, 離開 Cafe Pani Pani, 當不容錯過遊島一周, 來間島面積不大, 大部份地方皆被農地幅蓋, 瀰漫中國的鄉郊風情, 車子走著走著, 愈覺得昔日的琉球群島與中國存在的微妙關係.

以下資料經由 Wiki 解讀:    

• 據悉自古以來琉球群島成為東北亞和東南亞鄰近國家的貿易樞杻。其歷史上曾建有琉球國等國家，與中國明朝、清朝及古代日本均有朝貢關係。17世紀末期，琉球國被位於日本九州島南部的薩摩藩侵略，失去奄美群島之領土。日本明治維新之後，1871年將琉球國編入日本的令制國，次年改設為琉球藩，正式納入日本版圖。1879年，日本廢除琉球藩，在奄美群島除外的琉球群島島群設置沖繩縣管轄，奄美群島則分屬鹿兒島縣轄下。太平洋戰爭期間，琉球群島成為唯一被盟軍攻佔的日本領土，戰後被美國接管治理，後來在1953年與1972年分階段將琉球群島移交日本治理。

「竜宮城展望台」可飽覽整個宮古景觀, 正面便是前浜海灘, 一步一步登上展望台, 冒著強風俯瞰, 緊持著相機與強風角力, 差點連人帶機倒下. 不消數分鐘, 我倆便逃之夭夭.

「東平安名崎」位於宮古最東端所建立之大型燈塔，被選為「日本燈塔50選」之一。其周邊風景環境被評選為「日本都市公園100選」之一。但碰巧燈塔正在維修中, 惜未能登上塔頂觀景. 惟有閒盪周邊公園遠眺無際海景, 再一睹珊瑚礁與沙地所構成色彩層次的「宮古藍」.

Cafe & Meal Muji

小妹乃不折不扣的無印粉絲, 記得讀書時代, 總嚷著要其出品的文具, 現在無論添置自身衣物，一室家品, 也不乏無印影踪. 還有每趟遊日<無印>必是我的朝聖地, 它總有股令人慢下來的力量, 稱得上是我的Power spot.  每次逛罷, 不管空手而回, 亦樂此不疲.

豆腐蒸鯪魚肉。老少平安

愛吃豆腐的我, 而平時貪方便, 喜到超市買盒裝豆腐便算.

不用上班的周末, 便挺身而進街市一趟, 買新鮮鯪魚肉及豆腐,

務求弄一個既簡單又健康的家常小菜, 而且價錢亦相對便宜~~嘻嘻

 老少平安 

材料 :  (2人前)

豆腐 --- 1磚 (板豆腐)

鯪魚肉 --- $10左右

青蔥 --- 1小碟 (切小粒)

鹹蛋黃 --- 1個

調味料:

鹽 --- 少許

糖 --- 少許
油 --- 少許

豆粉 --- 少許

胡椒粉 --- 少許 (見議落多些可擗除鯹味)

 做法:

1. 先把魚肉調味約半小時, 備用.

2. 把豆腐攪爛, 備用.

3. 將已調味的魚肉與豆腐攪勻, 再加入小蔥粒, 最後鹹蛋黃置中.

4. 水滾後, 以中火蒸約15分鐘, 完成.

 Tips :

1.   青蔥是不可缺的.

2.   嗜濃味者, 可加少許鹹蛋白與魚肉拌勻.

3.   豆腐最好選用街市賣的板豆腐或布包豆腐.


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延伸閱讀 : 煎蝦餅

一輩子想去的絕美小鎮

早前有外國媒體BuzzFeed推介了19個小鎮教你不枉此生，一輩子必到的旅遊點。瞥見名單中, 有幸到訪了兩個小鎮, 這是意大利-阿爾貝羅貝洛及日本-白川鄉.

1. 布拉諾島，意大利

2. 聖托里尼，希臘

3. 科爾馬，法國

4. 塔斯拉克，格陵蘭

5. 薩凡納，喬治亞

6. 紐波特，羅得島州

7. 胡斯卡爾，西班牙

8. 克魯姆洛夫，捷克

9. 溫根，瑞士

10. 羊角村，荷蘭

11. 阿爾貝羅貝洛，意大利

12. 拜伯里，英國

13. 埃茲，法國

14. Old San Juan，波多黎各

15. 基韋斯特，佛羅里達群島

16. 白川鄉，日本

17. 伊瓦爾，法國

18. 史普利特，克羅埃西亞

19. 哈爾施塔特，奧地利

或許大家對於上述被視為「一輩子必訪的19個小鎮」見仁見智, 僅屬參考. 筆者與我似乎同樣對歐洲較為偏愛, 而當中有七個心儀小鎮更與我的wish list不謀而合. 事實上, 世界上還有很多美麗國土值得踏訪，各國擁有其特色，而且旅人風格各異, 因此人生的必訪地並不能一概而論 。

你們各位的世外桃源又如何? 相信每人心中也有一塊田，我也正為自己那幾塊田而努力打拼。

雖目前未能踏足我的七塊田，惟上載網路圖片於此，無時無刻上來瞧瞧，望梅止渴, 滿足我視覺心靈的享受。光看而教人振奮。

1. 布拉諾島，意大利