豆腐蒸鯪魚肉。老少平安

愛吃豆腐的我, 而平時貪方便, 喜到超市買盒裝豆腐便算.

不用上班的周末, 便挺身而進街市一趟, 買新鮮鯪魚肉及豆腐,

務求弄一個既簡單又健康的家常小菜, 而且價錢亦相對便宜~~嘻嘻

 老少平安 

材料 :  (2人前)

豆腐 --- 1磚 (板豆腐)

鯪魚肉 --- $10左右

青蔥 --- 1小碟 (切小粒)

鹹蛋黃 --- 1個

調味料:

鹽 --- 少許

糖 --- 少許
油 --- 少許

豆粉 --- 少許

胡椒粉 --- 少許 (見議落多些可擗除鯹味)

 做法:

1. 先把魚肉調味約半小時, 備用.

2. 把豆腐攪爛, 備用.

3. 將已調味的魚肉與豆腐攪勻, 再加入小蔥粒, 最後鹹蛋黃置中.

4. 水滾後, 以中火蒸約15分鐘, 完成.

 Tips :

1.   青蔥是不可缺的.

2.   嗜濃味者, 可加少許鹹蛋白與魚肉拌勻.

3.   豆腐最好選用街市賣的板豆腐或布包豆腐.


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