「麵醬蒸排骨」乃家常小菜, 佐飯一流, 省時慳功夫非佢莫屬 !
放工後, 慢步往街市買餸, 向豬肉檔老闆說: 「唔該比20元排骨(半肥瘦)!」
接著, 再閒盪至菜檔加條正菜….呵呵…..今晚餐飯…攪掂!
回家做好準備功夫, 懶人又可以自由活動啦…….爽!
材料 : (2人前)
排骨 (半肥瘦) --- 20元份量
蒜頭 --- 2粒 (磨蓉)
醃料:
生抽 --- 半湯匙
砂糖 --- 2茶匙
鹽 --- 半茶匙
粟粉 --- 1茶匙
油 --- 1茶匙
原豉醬 --- 1.5茶匙
做法:
1.
排骨洗淨，瀝乾水分，放入大碗內備用。
2.
把蒜頭磨蓉及所有醃料放入排骨內拌勻，放入雪櫃醃約30-45分鐘。
3. 水滾後, 把排骨放在鍋內, 大火蒸10分鐘, 再轉中火蒸8分鐘.
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