瑞士深度遊2014。出發前之動盪

自從瑞旅啟動後，
腦袋一直被整個瑞士版圖覆蓋，
徘徊於憧憬旅程的小日子。

然而, 長途總怕掛萬漏一，
奉行妥貼準備的習性難免， 
否則難於安然出發。

臨近出發的日子，
得悉家人健康出現問題,
出發前更顯得憂心忡忡。
昨天，得知家人病情無大礙，
心情總算放鬆了，
每趟旅程總望身邊的人和事平安。

絲瓜肉片湯

上班族放工後, 踏入街市毫無頭緒, 卻想熬煲靚湯, 或許時間不足, 今天瞥見一大堆絲瓜, 倒不如簡單弄一個清熱解暑湯水, 隨即就地取材, 回家做一個<絲瓜肉片湯>.

雖然我只利用5元左右的肉片滾湯, 若你想給罵就乾脆向肉檔求售5元肉片, 否則你還乖乖最低消費10元回家, 剩下來就用來做一個<榨菜蒸肉片>, 伴飯一流. 用10元可弄出一湯一餸, 貫徹<食平DD>的宗旨.

 材料: (2人前) 

絲瓜 ---  1條 (長大型)

瘦肉 ---  5元左右 (切片)

咸蛋 ---  1隻 (可撇除部份蛋白)

薑 --- 數片

 調味料: 

鹽、糖、豆粉、豉油、油--- 各少許

 做法: 

1. 首先把瘦肉用調味料醃片刻。

2. 水煲滾, 下薑片及瘦肉滾一會, 接著把其餘材料放入煲內。

3. 放咸蛋時, 可撇除過多蛋白, 蛋白只用來提味, 否則湯會過咸, 減少其清甜味。

4. 湯滾約20分鐘, 完成。

 Tips : 

• 勝瓜又名絲瓜, 功能清熱化痰, 涼血解毒, 瘦肉功能補肌潤燥。
• 除了絲瓜, 更可用冬瓜, 節瓜, 苦瓜滾湯, 亦同樣有清熱功能。
• 寒底人士, 加幾塊薑片有助怯濕寒。

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Coco Espresso。上環咖啡篇 V

Coco Espresso 於上環屹立了好一段日子, 平時已不乏常客, 咖啡質素絶不欺場, 每趟路經皆屢屢撲空. 今天適逢假期竟有空座, 即喜孜孜地闖入.

店方親切的笑臉舉動，令我對店子產生第一好感。小巧的咖啡館, 裝潢佈局沒半點侷促，除了不乏自家的注目收藏，一張吧枱, 另僅設一張四人木枱在店的盡頭, 我俩佔盡天時地利, 竟奢侈地獨享這張大枱, 使能舒心窩在一隅嘆啡，好自在。

咖啡～每次牽起我為相片加effect 的興緻

瞥見是日單品為耶加雪夫, 即順手拈來一杯. 再另點 Piccolo Latte, 一杯拉花例必是我的觀賞目標，一邊輕音樂伴隨, 一邊呷一口濃啡, 儼如嚐了一杯返魂的聖水.

單品初哥的我，第一口味蕾跟飲烈酒般刺激，酸味苦味瞬間未必人人接受，啡味隨個人口感亦產生不同變化，單品似乎是追求更高層次，為求呷出真味， 感官神經刻意作出高度戒備，竭力品味。似乎要考驗自己味覺的敏銳度，頃刻誠然讓我專注品味咖啡的小時光。