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Wednesday, 27 April 2016

鹿兒島2015。熊本城。城彩苑櫻の小路。部長辦公室。Day 2

Day 2    26-1-2015

行程 : 鹿兒島市 > 熊本城 > 城彩苑櫻の小路 > 部長辦公室



「熊本篇」寫了已一段日子, 但因未有空加插相片而被擱置. 直至日前知道熊本發生7級強烈地震, 再重拾我對熊本篇的感觸, 遊日多次, 真的未曾在當地感覺任何震感, 尤其得悉九州一向很少地震而言, 更感震驚. 到過九州兩次, 皆被其田園風光吸引, 而且民風樸素, 也是我鍾愛遊九州之原因.  記得上次在阿蘇附近自駕, 沿著迂迴山路向下走, 兩旁的大自然風光真的很美, 可惜今次重災區之一正正是發生在南阿蘇村附近山區一帶, 看見山岥倒塌, 石路凹陷, 大橋斷裂, 慨嘆這片災情不知需多久修復? 身在香港的我, 衷心希望災民堅強掁作, 盡快重整家園. 由於當地現正物資短缺, 若已計劃短期內到九州旅行的朋友, 最好另謀別地, 因為你飲一杯水, 正正就是奪去他們最需要的生命之源.  

好! 言歸正傳....


前往熊本當日碰上天氣欠佳, 冒著大風雨, 由鹿兒島開車往熊本需2.5小時, 若遇上中途停留的休息站, 起碼要3小時左右. 第2次踏足熊本城, 上次錯過入城,今次終可與家人同遊了, 買了入場劵便齊齊攻入城門, 接著再登上天守閣, 在天守閣上可四周飽覽熊本市的景貌, 在閣內其中一面, 還可遠眺 Kumamon 吉祥物的奪目照, 互相輝映下, 原來Kumamon 遂成為了熊本城的守護神. 地震過後, 熊本城可能須要一段時間才能修復.














Monday, 11 April 2016

澳門2016。散策

復活節幾天假期, 沒有長旅行計劃, 決定安排與家人2天澳門小旅, 慣常切合大會主題飲食自由行. 由於同行有幾位長者, 行動緩慢, 行程不宜貪多, 簡單輕鬆開心便渡過了.

酒店訂在氹仔舊城區, 徒步也只需數分鐘便可找食, 吃飽喝足, 便與家人散散步,穿過「飛能便度街」, 不消數分鐘便抵達「官也街」, 方便到極. 途中沒料到拐角遇上驚喜 - 「喜蓮咖啡店」, 得悉它在網上排行首位, 當然要入內一探虛實. 因此大家決定放棄酒店早餐, 遂而安排在喜蓮用餐更對味. 牛尾湯通粉是其店必吃美食, 蕃茄湯底味濃郁, 味道不錯, 配上本土豬扒包, 相比酒店沒靈魂的自助早餐更滿足.

牛尾湯通粉

豬扒包

向來對香港出品的豬扒包卻步, 來到澳門茶記, 食豬扒包便不能倖免, 「喜蓮」鄰店 「太子咖啡美食」, 雖聲名不響, 但對其店內出品的豬扒包及葡式辣魚包, 吃過愛不釋手, 家人也讚不絶口! 




或者大家對排行榜高的食店較有信心, 味道保証卻不然, 反之一些舊式低調小店,沒有包袱的出品, 更可發掘到驚喜美食, 記得上次亦提過在氹仔「沛記咖啡室」 的牛脷包, 簡直一試難忘, 由於胃納有限, 今次途經此店都沒機會入內再幫襯, 期待下次再臨.

出發前, 托了澳門工作的朋友預訂兩間主打葡菜餐廳, 分別於氹仔舊城區「海灣咖啡屋 Cafe Litoral」晚餐, 及位於路環的餐廳午餐, 敝見假期晚市坐無虛席, 幸好已訂位, 不用家人久等, 讓他們可舒服地飽餐一頓. 因為喜吃葡菜, 兩間點的菜式也相近, 而味道服務卻各走極端, 海灣咖啡屋的味道較重口味, 可略減點鹹味, 而當晚人客多的關係, 招呼服務仍稍遜一點.


海灣咖啡屋 Cafe Litoral

第二天中午往路環「里斯本地帶餐廳」,這間菜式卻稍嫌淡味, 餐廰遠離煩囂, 環境悠閒寫意, 由於午市客人不多, 服務仍可, 裝潢充滿葡萄牙食館風味, 但葡菜味道卻比預期失望.


里斯本地帶餐廳

里斯本地帶餐廳

遊走澳門, 每趟鍾情在氹仔、路環一帶流連, 穿插在古舊建築群, 小街巷弄, 踏上石頭小路, 尤其路環,僅存舊有未開發的味道,人潮賭場欠奉, 樸實寧靜愜意, 恍如置身於意大利沿海小鎮, 散步在此, 又按捺不住用手機snapshot幾張. 與家人同行, 不敢要他們走得太多路段而累透. 下次再來, 定必深度潛行, 街頭慢拍, 享受寧靜多一點.


氹仔 - 飛能便度街

路環

路環

最好笑是, 同行老爸竟時時刻刻嚷著他的寶貝杏仁餅, 和他買了六盒, 他說有5盒帶回郷送禮, 最後被我們發現, 他竟私下獨吞5盒, 僅餘1盒作伴手禮. 我們又一次中計了       (>﹏<)


延伸閱讀 : 澳門2014 。散策

                     澳門2013 。散策 (上)

                     澳門2013。散策 (下)
                      

Tuesday, 22 March 2016

Opendoor Cafe + Courtyard。Beans & Dough。西環咖啡篇 I


自從西區港島線通車後, 咖啡香已漸向西移, 特色咖啡小店逐步進駐, 周末也喜愛向西移,  一來偏愛其新舊交融的小社區, 自從多了外國人居住, 連型格特色食店亦遍地開花, 改變了素來舊區的形象, 親臨過多間咖啡小店, 發現有幾間想分享一下.


西營盤
Opendoor Cafe + Courtyard

忙了一星期, 週末下午總想找間咖啡店歇歇, 離家不遠的這間, 存在wish list 多時, 入內竟讓我意外地找到一個極度自閉位, 隠匿在店家的一個梳化角落, 自成一角地看書玩手機, 吉時坐正吉位, 可以難得地享受悠閒的咖啡時光. 簡單來一杯咖啡, 一個牛肉批, 對我來說已滿有幸福感.




 Beans & Dough

位於第二街, 地點較偏僻, 夾雜在幾幢舊樓之間的小店, 門口毫不起眼, 地下保留高樓底空間, 很明顯是舊房子改建, 但我卻喜歡這種隱秘咖啡店. 除了不太商業化, 亦可保留小店的閒憩. 小店呈長窄型, 分三層餐食區, 設計較重家庭感, 地下入口可清楚看店內的open kitchen, 拾級而上, 經過牆上咖啡小豆的裝飾, 配上鮮明的顏色, 營造充滿童心的氣氛, 真的很適合一家大小的聚餐區. 小店以咖啡豆及麵團命名, 咖啡及pizza很明顯乃店內的主菜, 除了有多款口味pizza選擇, 薄餅呈長方形, 恰好滿足2人份量.  其實我嚐過他們的沙律及意粉, 味道也真的不錯.  而位於三樓的房間用作開辦cooking class 希望喜歡吃意大利菜的朋友可學到心儀的菜式.  




Monday, 22 February 2016

瑞士深度遊2014。Day 3。Grindelward 格林德瓦。Interlaken 因特拉肯

 Day 3 

行程 : 下午 :  Grindelward >  Interlaken Ost > Grindelward (住宿)

 格林德瓦 Grindelward 

離開琉森,坐火車向山區 Grindelward 進發,由城市景觀瞬間變焦為小鄉郊, 火車速度明顯減慢,好讓遊客可以拍拍沿途湖山風光,遊人拿起相機趕快拍照。手機相機此起彼落,兩旁美景盡入眼簾,乘客興奮得嘩聲大叫!  而我也忙著把手機貼著火車窗門, 等待捕捉每一刻最美。 火車沿坡度起伏慢慢移動,經過2小時車程,終於抵達目的地。







前往 Grindewald, 需在 Interlaken Ost 站轉車,
下車後, 穿過隧道前往 Grindewald 的月台轉車.







Thursday, 28 January 2016

關西冬日散策 2016。旅後感

回來兩星期多了, 感恩這次小旅行的好天氣, 日本一月應是天氣嚴寒, 更偶然會有大風雪, 基於自駕, 安全理由, 亦不想在雪路行使中產生意外. 臨行前, 亦不斷查看天氣預測, 幸好此行良好天氣, 除了早上較低溫, 中午時段皆現藍天白雲! 若換轉是現在出發, 寒流襲日, 真正掀起暴雪, 看見市面上的厚積雪, 交通大受影響, 旅者自駕亦不易, 除了需要慢駛避免跣軚, 旅程時間定必延誤.





不足三個月又飛日本, 除了廉航及日元的魔力, 其次為了上次在日本酒店時看了雜誌上在神戶的一間咖啡店, 一見鍾情, 說過下次一定要朝聖, 因而觸動今次出發的藉口. 重點是, 除了感受日本新年氣氛, 湊巧可與阿肥遊日慶生.



今次沒刻意擬定行程, 首站名古屋往下呂溫泉逗留一晚, 接著途經名古屋, 京都, 神戶, 終站大阪離開. 行程最開心在岐阜県下呂的時間, 後悔逗留得太短暫, 寧靜的下呂, 很值得花幾天感受這份小鎮風情.







Saturday, 16 January 2016

2015 美好相遇

個人較喜歡看哲理性的散文集, 只因每天活在機械式的生活, 腦袋已被僵化設定default mode, 但就是因為全靠這些書本, 令大腦開始轉化, 開始返回自我的初心, 不再活在智能世代. 人生和工作皆要保持適度的視野與觀點, 不能墨守成規, 適度的留白彈性, 是持續人生的間奏.

家中梳化周邊總存放大堆不同書藉, 有旅遊書, 悠閒雜誌, 報紙, 哲理書, 心靈讀物, 禪學書等, 不經意已成為我的藏書閣. 每晚踏入凌晨, 夜闌人靜, 窩在一角, 習慣隨心所欲, 翻看其中一本才安心去睡. 或者經過一天的工作, 偶遇到煩擾懊惱的事, 除了給自己每晚的心靈浴, 而且從書本裡的黃金智慧, 好像送了一股力量, 打通了一些腦神經, 突然開竅, 即所謂「一言驚醒夢中人」。睡醒來, 明天我又帶著這股正能量展開新的一頁.






2015年的美好相遇, 已讓心胸放開, 智慧增長. 有人在黑暗中覺醒, 有人在光明中沉睡, 你是屬於那種 ? 踏入2016年堅持每天修行自省, 繼續保持禪心.

Thursday, 31 December 2015

桑寄生黑豆紅棗茶


港人生活壓力大, 每天面對世事紛擾, 工作枯燥, 日復日進行的Default mode, 思量慢慢被智能世代蠶蝕, 每天接收排山倒海的雜訊, 腦神經累積一大堆cookies, 欠缺激活的腦下垂體, 難免衍生內分秘失調, 偶爾腦塞, 而我也是當中受害者, 恐防腦退化現象早臨.

哈哈……我的話題又開始偏離航道, 走出九霄雲外…..回航中

想激活腦神經, 為時未晚, 本文想分享含有豐富營養價值的<黑豆>, 有被稱為<豆中之王>, 自從曾經飲過家母的黑豆塘虱魚湯後, 第二天精神明顯轉好, 頭腦靈活之餘, 明顯就是自我感覺良好的狀態, 很神奇的湯水, 而當中發揮最神奇功效乃源自<黑豆>. 黑豆為腎之谷, 具有明目健脾利水, 消腫下氣;滋腎陰, 潤肺燥, 制風熱而活血解毒, 止盗汗, 烏髮黑髮以及延年益壽的功能, 也是最適合屬腎虛症的我. 現在每天有空便會自行煲<桑寄生黑豆紅棗茶>, 簡單易做又保健. 桑寄生補肝腎, 黑豆補脾腎, 紅棗補血氣, 肝脾腎氣血皆是我最弱項, 所以這款湯水最適合我用作日常保健.




 桑寄生黑豆紅棗茶 

材料: (可分兩天飲)

桑寄生 -  隨手一小撮
黑豆 - 隨手一小撮
紅棗 - 10枚 (去核)
水 - 4至5碗




做法
1. 全部材料洗淨, 加水以大火煲滾 ;
2. 改慢火煲45分鐘, 再上蓋焗半小時.
3. 餘下可放入雪櫃留待明天飲用.

Tips : 黑豆可預先用白鑊炒至豆皮小小爆裂, 用剩的黑豆放涼後, 可用器皿盛載以備日後之用.



2015即將過去, 祝各位2016身心健康! 世界和平!

Friday, 4 December 2015

「一秒」禪


當人生踏入某一階段, 
除了累積一定的人生智慧, 
也累積了大堆心靈垃圾. 

臨近年末, 
是時候大掃除減廢, 
希望透過分享「一秒」禪, 
盤點自己過去一年的小確幸, 
留下自己心動的回憶, 
拭出多餘的負能量, 
讓心靈整理, 舒筯活絡一下, 
重拾力量邁步新一年.

★何謂「一秒」禪?
轉瞬間的領悟。轉念後的幸福。

人生是一場「領悟幸福」的修行,把握每一次剎那間的慧覺,你的心會更澄澈明亮。人的本心,其實原本就和佛心一樣。對於現代人來說,要還原本心,並非要再增加什麼額外的知識,反而是要學習放下習慣性的妄想、妄言、妄行,每放下一個妄,本心就能被拭亮一些,幸福的慧根就能再恢復一點。作者提出八項通往幸福的禪徑,也是一種擦拭心靈烏雲的「減法練習」,反覆運用,你將明顯感受到身心逐漸輕盈起來的快樂。
  
現在就跟著本書啟程吧!由心到身,徹底重整你的幸福人生。
★越活越自在的幸福八不練習法

1. 不要回想.活在當下的練習
讓我們感受到最痛苦的煩惱是什麼?那就是回想過去的失敗經驗、所受到的輕慢侮辱等。如果一直為過去的問題感到痛苦,只會讓自己反覆遭遇同樣的心靈折磨。所以,唯有不去回想,才能回歸本心的平靜,享受當下與未來的幸福。

2. 不受侷限.柔軟身段與心靈的練習
我們習慣從外表來判斷他人,看到別人好像沒什麼煩惱,就會心生羨慕;另一方面,也會想要藉由貶低或討厭別人,來讓自己獲得優越感、輕鬆感,這些都只會讓人際關係變得惡化。想令人喜愛,要先學會喜歡自己,並且喜歡別人,從笑臉迎人、多多稱讚別人開始做起吧!

3. 不生起伏.妙用禪語的練習
言語具有不可思議的力量,也可稱為「言靈」之妙。我們可以藉由發出聲音、說話、傾訴、唱歌、念禪語或俳句等方式,來消解情緒上的痛苦。特別是經常說出一些正面積極的話,可以穩定心情,振作精神,對身心健康都會有相乘的良效。
  
4. 不要苦惱.等待與放下的練習
為了想創造更美好的將來,我們會思考、會擔心、會做準備,等待的過程就已經讓自己的心非常疲累,結果若還無法如預期所願,那真會摧毀一個人的身心。這其實都是因為思考太多假設性的問題,預設報酬所致,所以切記:不要著急,因緣自然會帶來應有的結果。

5. 不生雜念.專注呼吸的練習
心為身的首領,心思如果紊亂,身體機能就會跟著失調。想要安心健康的過日子,可以透過正確的呼吸技巧,像是「數息觀」、「無的呼吸」、「足心呼吸」等,集中精神,靜心細數呼吸的次數,讓思緒歸零,讓呼吸細緩勻長,經常這麼做可以恢復疲勞,調和身體,回歸本心的恬靜。

6. 不要比較.肯定自我的練習
我們總想要被人所愛,但是有時候卻連好好愛自己都做不到,最大的理由就是和他人相較之下,認為自己缺點很多,而喪失了自信心。我們需要理解:世間有許多擁有不同才能的人,一定會有比自己優秀的人,這是很正常的事,若和他人比較而喪失自信,其實是非常沒有意義的。

7. 不去妄想.放鬆身體的練習
身體語言也會影響心境。透過端正姿勢,伸直背脊,睡覺前做做伸展操,常常刺激身體的穴道等方法,可以讓全身舒緩放鬆,通體舒暢,心情自然也會跟著輕鬆快樂起來。有豐沛的心靈能量,身體的健康也會跟著提升,許多疾病甚至能不藥而癒。
  
8. 不再執著.療癒生命的練習
不要把生活畫上框框,不要固執的苛求自己和別人要達到某些特定的標準。利用沉靜思緒的方法、多登高處感受宇宙奧祕、多接觸大自然土地、主動去改變單調的日常作息、左右腦交互使用等方法,都有助於活化心靈,為自己重新注入不可思議的能量,改變你對生命的感受。

作者不斷提醒我們出生時的本心,其實和擁有無限能力的神佛一樣,只是慾望、煩惱、妄想、執著等烏雲遮蓋了心靈的光芒。透過上述各種練習,能幫助你找回清靜的本心。這些練習包括釋迦牟尼及各家大師所領悟到的道理,都是很有果效的禪心修行。