德意瑞2016。 旅後感

 飛一般體驗 

剛完成14天旅程回來, 總括來說是先苦後甜, 經過今次體驗, 又累積了一點心得. 今次選乘瑞士航空, 貪其直航又節省轉機時間, 而且 Swiss airline 對瑞士航道有多次飛行經驗, 預料很安心乘搭.

請勿誤會我們出發熊本,
只是護照的外套而矣
準備出發 ~

但旅程中, 最難忘卻是飛機驚魂, 多次搭機以來, 從未試過今次去程時那麼驚恐~ 雖知天有不測之風雲, 機程中不停遇上氣流, 飛機上下左右強烈晃動, 淆底啦~ 長途機, 不知震到何時? 除了感到心寒, 內心頓時湧起恐懼, 腦內不斷燃起生死關頭,我會不會就此罹難? 不斷叫自己淡定淡定, 我心想這隻是瑞士航空, 機師定必有相當操控經驗, 對他們有信心才是, 當然最後我仍平安到埗(感恩), 只是好有心離感覺. 而機師也交待了由於在中國上空期間遇上氣流而導致機身搖晃, 對乘客造成不安而抱歉. 僅是一次難忘的飛行經歷, 便教我面對恐懼時的修行. 

飛機餐恐懼症，每次都感覺浪費棄丟

蘇黎世 ~ 第三年再來

感謝機師安全送我們到達蘇黎世機場

 感 言 

再次感恩順利完成這段旅程! 出發前, 似乎欠缺那股勁, 沒有以往太多盤算, 或者想試試不作排程時的體驗 (惰性是也), 每次出門都伴隨很多變數, 雖途中偶有阻滯, 但卻要訓練自己冷靜面對解決, 金錢時間的取捨都是旅人最大的考慮問題, 不跳出自己的生活常框, 永遠無法了解自己有多少應變智慧. 唯有放眼看世界, 才發現自己其實是很渺少, 很不足, 很貧乏, 還有很多東西要值得學習.


 祝 福 

回來不久, 德國南部發生了幾次恐襲, 而事發地點, 更是我們的必經地, 心存僥倖自己一切平安回來....接下來, 連鄰國瑞士, 奧地利皆先後發生火車襲擊, 雖然當地已排除恐襲所為, 但計劃出國旅行的朋友, 又似乎加重憂慮自身安全問題.

這篇將近完結出街時, 又突然聽到意大利中部古城 Perugia 發生6.2級地震, 廣泛地區受到破壞, 鄰近城鎮幾近夷平, 中世紀建築盡毀, 由於餘震不斷, 死傷人數逐多, 居民痛失親人家園. 儘管出事地點並非我月前到訪的城鎮, 而我這趟踏足的山城 Siena，跟距離出事地點亦不遠, 但願地震快些平息, 不再波及其他城鎮.

回港後, 幾個涉足過的國家, 接二連三發生慘劇, 這刻心裡頓感不安, 我只能心裡不斷為它們祝福.... Stay strong, it gets better.

瑞士深度遊2014。Day 4 。First 佛斯特 (Part I)

 Day 4  (Part I) 

上午 : Grindelward (纜車) > First (步行) > Bachalpsee (步行) > First > (纜車) Grindelward

今天天氣似乎沒大起色, 雲霧濃厚, 太陽伯伯也要靠邊站. 不用盤算, 觀賞雪山指數仍是零, 往少女峰的行程已被打斷. 縱然天公不造美, 卻無阻我們展開 plan B 路綫, 只因Grindelward 還有很多健行路段。 在旅館吃過早餐, 我們便選擇坐纜車向 First 進發, 希望能一睹我期待的雪山湖泊。看來因天氣關係而無緣往少女峰的朋友, 也會向此健行路綫打主意.

  出發前, 可向旅館職員查詢當地現場天氣情況

由旅館出發, 一路向上走

上面就是纜車站

由 Grindelward 旅館徒步往纜車站約10分鐘左右, 瑞士的空氣, 晚睡早起也不會讓人倦怠, 反而趁機讓長期缺氧的我, 飽吸大量仙氣, 不用盯著手機的日子, 眼晴亦顯得份外明亮, 心情特別舒暢. 早上遊人稀少, 一路上我在喃喃自語, 若然遇上身體抱恙, 如在瑞士住上幾天, 不用服藥, 肯定迅即自癒.

前往 First 之纜車站

持有 Swisspass 人士, 可享有半價來回車票

在山下, 仍在窗外看到綠草山丘

再上, 周圍開始被大霧籠罩

First 海拔高達 2,165 m

台中2016。朝聖小旅

第一天行程 : 台中市  >  雷藏寺 > 集集火車站 (午餐) > 清境 (宿)

第二天行程 : 清境 >  雷藏寺 > 台中市朝富路 (午飯) > 好好} Goodays > 香港

家人六月初從美遠赴回來數星期，計劃與她來個小旅行，她是蓮花活佛真佛宗的虔誠弟子，知道她一直想到台中總壇「雷藏寺」一趟，遂其所願, 便擬定台中小旅，展開三天兩夜朝聖之旅。

個人一直對佛學抱有興趣，雖然多年有所體驗，但現實生活中，有很多事情還未參透放下，表面對人歡笑的我，實情當下有點迷惘。我依舊會重返回憶，夢想未來，也會因為不順意的事而耿耿於懷。今次短暫的出走，原來更了解自己的不足，還加深對家人的了解。

首天抵達台中機場已是晚上八時許，在機場找換店換好台幣後, 租車司機在機場接我們回台中市酒店，在酒店附近的路邊食擋草草用餐後，便打道回府休息。

「雷藏寺」

位於南投縣草屯鎮山上, 由台中出發大約 40 分鐘車程, 天氣本來發出雷暴警報, 但當日上午卻出奇地好天, 抵達雷藏寺約11時左右, 預計停留一小時便離開, 寺內有兩個大殿堂, 我們先後在殿內參拜祈福,  家人買點神明小物, 一小時實不足夠, 至於坐落山頂上的金母殿, 需要登上百級梯級, 由於階級陡峭, 長者, 孕婦及小孩也很難登上, 由於下午要趕上「清境」行程, 決定留待翌日才拜訪聖地金母殿.

網址:  http://www.leicangsih.com.tw/contact-us.html

金母殿

在山上可俯瞰台中南投縣市景

Ethos. Blue Place. 西環咖啡篇 II

 Ethos 

咖啡店坐落於山道頂端, 鄰近香港大學, 環境清幽, 鄰店作為其品牌生活設計概念店, 陳列各式設計小品, 兩店皆注重簡約及空間感, 以落地大玻璃采天然光, 光線恰好, 置身其中, 視綫投向窗外綠色植物, 目的讓客人多個透氣空間, 看見網路上其餐食的賣相, 將設計融合美食, 不單美味, 亦注重藝術美感, 相重享受, 想應是文青的熱聚點.   

 Blue Place 

Blue Place Café 是一間 Crosscover的小店, 前店主要售賣戶外爬山用品, 內裡是經營咖啡店, 步上一層更是店內的秘密花園, 空間十足, 復古啡木家具,  昏黃燈光, 令客人感到舒適溫暖, 首次到訪已連聲讚嘆, 選擇自成一角小座位, 是聊天閱讀的好地方. 至於食物和咖啡都頗有水準, 絶對值得常臨. 當晚僅有我倆專享這個偌大空間，似乎是奢侈的事，我們直到店家關舖才離開，渡過二個小時的歡樂時光。

上一篇 : Opendoor Cafe + Courtyard。Beans & Dough。西環咖啡篇 I

榨菜蒸牛肉

在職煮婦為口奔馳, 上完一個戰場又一個戰場, 要輕而易舉又毫不費功夫弄一道菜, 榨菜蒸牛肉對於各位應該毫無難度, 兩種材料, 做法簡單快捷, 是佐飯一流的恩物。

 榨菜蒸牛肉 (二人前) 

材料 : 

鮮牛肉 --- $15-$20 (煩請牛肉檔叔叔切片)  

即食榨菜 --- 2小包 (雜貨店有售, 牌子任君選擇)

 醃料: 

生抽   ---  1湯匙

砂糖   ---  1茶匙

鹽     ---  1茶匙

胡椒粉 --- 少許

粟粉   ---  1茶匙

油   ---    1茶匙

  

 做法: 

1、牛肉洗淨, 用醃料把牛肉調味備用 (約半至1小時)。

2、把榨菜過過水, 將醃料沖掉, 並用清水浸泡一會。

3、將醃好牛肉與榨菜拌勻, 好讓兩者互相吸味一會, 然後放在碟上備用。

4、落鍋前, 在榨菜牛肉上淋少許油, 好讓蒸出來的牛肉嫩滑一點。

5、鍋水滾後, 用中火蒸約10分鐘, 蒸至牛肉轉啡色即熟透。

 Tips : 

現成的即食榨菜通常是充滿濃濃的調味, 為確保衛生, 個人喜歡把榨菜過過水, 把醃料沖掉, 再用清水浸泡一會, 榨菜不會經沖洗後變得完全無味, 反而將兩種食材混合後, 榨菜會吸收牛肉的鮮味, 而牛肉亦會吸收榨菜的香味. 實在是perfect match的小搭配.

上一篇 : 桑寄生黑豆紅棗茶

延伸閱讀 : 鹽煎雞翼

鹿兒島2015。熊本城。城彩苑櫻の小路。部長辦公室。Day 2

Day 2    26-1-2015

行程 : 鹿兒島市 > 熊本城 > 城彩苑櫻の小路 > 部長辦公室

「熊本篇」寫了已一段日子, 但因未有空加插相片而被擱置. 直至日前知道熊本發生7級強烈地震, 再重拾我對熊本篇的感觸, 遊日多次, 真的未曾在當地感覺任何震感, 尤其得悉九州一向很少地震而言, 更感震驚. 到過九州兩次, 皆被其田園風光吸引, 而且民風樸素, 也是我鍾愛遊九州之原因.  記得上次在阿蘇附近自駕, 沿著迂迴山路向下走, 兩旁的大自然風光真的很美, 可惜今次重災區之一正正是發生在南阿蘇村附近山區一帶, 看見山岥倒塌, 石路凹陷, 大橋斷裂, 慨嘆這片災情不知需多久修復? 身在香港的我, 衷心希望災民堅強掁作, 盡快重整家園. 由於當地現正物資短缺, 若已計劃短期內到九州旅行的朋友, 最好另謀別地, 因為你飲一杯水, 正正就是奪去他們最需要的生命之源.  

好! 言歸正傳....

前往熊本當日碰上天氣欠佳, 冒著大風雨, 由鹿兒島開車往熊本需2.5小時, 若遇上中途停留的休息站, 起碼要3小時左右. 第2次踏足熊本城, 上次錯過入城,今次終可與家人同遊了, 買了入場劵便齊齊攻入城門, 接著再登上天守閣, 在天守閣上可四周飽覽熊本市的景貌, 在閣內其中一面, 還可遠眺 Kumamon 吉祥物的奪目照, 互相輝映下, 原來Kumamon 遂成為了熊本城的守護神. 地震過後, 熊本城可能須要一段時間才能修復.

澳門2016。散策

復活節幾天假期, 沒有長旅行計劃, 決定安排與家人2天澳門小旅, 慣常切合大會主題飲食自由行. 由於同行有幾位長者, 行動緩慢, 行程不宜貪多, 簡單輕鬆開心便渡過了.

酒店訂在氹仔舊城區, 徒步也只需數分鐘便可找食, 吃飽喝足, 便與家人散散步,穿過「飛能便度街」, 不消數分鐘便抵達「官也街」, 方便到極. 途中沒料到拐角遇上驚喜 - 「喜蓮咖啡店」, 得悉它在網上排行首位, 當然要入內一探虛實. 因此大家決定放棄酒店早餐, 遂而安排在喜蓮用餐更對味. 牛尾湯通粉是其店必吃美食, 蕃茄湯底味濃郁, 味道不錯, 配上本土豬扒包, 相比酒店沒靈魂的自助早餐更滿足.

牛尾湯通粉

豬扒包

向來對香港出品的豬扒包卻步, 來到澳門茶記, 食豬扒包便不能倖免, 「喜蓮」鄰店 「太子咖啡美食」, 雖聲名不響, 但對其店內出品的豬扒包及葡式辣魚包, 吃過愛不釋手, 家人也讚不絶口! 

或者大家對排行榜高的食店較有信心, 味道保証卻不然, 反之一些舊式低調小店，沒有包袱的出品， 更可發掘到驚喜美食, 記得上次亦提過在氹仔「沛記咖啡室」 的牛脷包, 簡直一試難忘, 由於胃納有限, 今次途經此店都沒機會入內再幫襯, 期待下次再臨.

出發前, 托了澳門工作的朋友預訂兩間主打葡菜餐廳, 分別於氹仔舊城區「海灣咖啡屋 Cafe Litoral」晚餐, 及位於路環的餐廳午餐, 敝見假期晚市坐無虛席, 幸好已訂位, 不用家人久等, 讓他們可舒服地飽餐一頓. 因為喜吃葡菜, 兩間點的菜式也相近, 而味道服務卻各走極端, 海灣咖啡屋的味道較重口味, 可略減點鹹味, 而當晚人客多的關係, 招呼服務仍稍遜一點.

海灣咖啡屋 Cafe Litoral

第二天中午往路環「里斯本地帶餐廳」,這間菜式卻稍嫌淡味, 餐廰遠離煩囂, 環境悠閒寫意, 由於午市客人不多, 服務仍可, 裝潢充滿葡萄牙食館風味, 但葡菜味道卻比預期失望.

里斯本地帶餐廳

里斯本地帶餐廳

遊走澳門, 每趟鍾情在氹仔、路環一帶流連, 穿插在古舊建築群, 小街巷弄, 踏上石頭小路, 尤其路環，僅存舊有未開發的味道，人潮賭場欠奉, 樸實寧靜愜意, 恍如置身於意大利沿海小鎮, 散步在此, 又按捺不住用手機snapshot幾張. 與家人同行, 不敢要他們走得太多路段而累透. 下次再來, 定必深度潛行, 街頭慢拍, 享受寧靜多一點.

氹仔 - 飛能便度街

路環

路環

最好笑是, 同行老爸竟時時刻刻嚷著他的寶貝杏仁餅, 和他買了六盒, 他說有5盒帶回郷送禮, 最後被我們發現, 他竟私下獨吞5盒, 僅餘1盒作伴手禮. 我們又一次中計了       (>﹏<)


延伸閱讀 : 澳門2014 。散策

                     澳門2013 。散策 (上)

                     澳門2013。散策 (下)
                      

Opendoor Cafe + Courtyard。Beans & Dough。西環咖啡篇 I

自從西區港島線通車後, 咖啡香已漸向西移, 特色咖啡小店逐步進駐, 周末也喜愛向西移,  一來偏愛其新舊交融的小社區, 自從多了外國人居住, 連型格特色食店亦遍地開花, 改變了素來舊區的形象, 親臨過多間咖啡小店, 發現有幾間想分享一下.

西營盤

Opendoor Cafe + Courtyard

忙了一星期, 週末下午總想找間咖啡店歇歇, 離家不遠的這間, 存在wish list 多時, 入內竟讓我意外地找到一個極度自閉位, 隠匿在店家的一個梳化角落, 自成一角地看書玩手機, 吉時坐正吉位, 可以難得地享受悠閒的咖啡時光. 簡單來一杯咖啡, 一個牛肉批, 對我來說已滿有幸福感.

 Beans & Dough

位於第二街, 地點較偏僻, 夾雜在幾幢舊樓之間的小店, 門口毫不起眼, 地下保留高樓底空間, 很明顯是舊房子改建, 但我卻喜歡這種隱秘咖啡店. 除了不太商業化, 亦可保留小店的閒憩. 小店呈長窄型, 分三層餐食區, 設計較重家庭感, 地下入口可清楚看店內的open kitchen, 拾級而上, 經過牆上咖啡小豆的裝飾, 配上鮮明的顏色, 營造充滿童心的氣氛, 真的很適合一家大小的聚餐區. 小店以咖啡豆及麵團命名, 咖啡及pizza很明顯乃店內的主菜, 除了有多款口味pizza選擇, 薄餅呈長方形, 恰好滿足2人份量.  其實我嚐過他們的沙律及意粉, 味道也真的不錯.  而位於三樓的房間用作開辦cooking class 希望喜歡吃意大利菜的朋友可學到心儀的菜式.  

上一篇 : Common Ground 。Freshness Coffee。上環咖啡篇 XII

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