鹽煎雞翼

對於雞翼這樣食物又愛又狠, 明知它的雌激素旺盛, 
吃多對女性健康有礙, 但每次踏入日式餐廳, 居酒屋, 
鹽煎雞翼乃例必點叫的佐酒小食, 吃少一次都稍有遺憾。

減法人生是我近年的課題, 就連做菜亦貫徹這方式. 
簡單的食材及醃料已能弄出美味小食, 
吃過也給自己一個讚.
大家不妨試試……Act now !

   鹽 煎 雞 翼   

 材料 : 

雞中翼 --- 8隻
蒜片 --- 8片

 醃料 : 

鹽 --- 6茶匙

 做法 : 

1.   雞翼洗淨, 落鹽醃約1.5個鐘。

2.   醃好後, 用清水略略沖洗雞翼。

3.   落油用中大火爆香蒜片。

4.   雞翼落鑊前, 可在雞翼灑上少許鹽。

5.   用大火把雞翼兩面略煎。

6.   再調細火慢煎至雞翼金黃色。

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