洋蔥炒蛋

這個連小學生也懂做的, 不用說就是零失敗的一道菜, 亦不失營養美味的家常小菜.

但願這個老少咸宜的簡單菜, 該喚起各位下廚的動力 ~~~

洋蔥炒蛋

材料 :  (2人前)

雞蛋 --- 3-4隻 (視乎雞旦大小)

洋蔥 --- 半個 (中型)

調味料:

鹽 --- 少許

做法:

1.    雞蛋發勻後, 加少許鹽拌勻.

2.    把洋蔥切絲, 落鍋稍稍炒熟.

3.    把洋蔥盛起, 放入已發勻的雞旦中.

4.    再把洋蔥雞蛋混合物下鍋, 直至蛋餅兩面轉金黃色, 上碟.

Tips:

l  如想惹味點, 可加煙肉碎, 餐肉粒, 火腿絲同炒.

生活知慧:

洋蔥或生薑都不宜跟蛋一起存放？

雖然我們的肉眼看不見，但其實蛋殼上有許多小氣孔，洋蔥或生薑的刺激氣味是可以穿透這些小氣孔，使蛋變質甚至變臭的，所以還是把它們分開存放好了。


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