再見2012 。歡迎2013

2012年12月31日  (星期一)  7-13C  寒

踏入2012最後一天, 在嚴寒的大除夕放假, 早上躲入被窩而不用上班的日子, 是何等幸福的事. 吃過早餐便開始進行盤點一下, 回顧今年最開心莫過於五月意大利南部之旅, 到訪夢寐以求的Alberobello及南部多個小鎮. 還有經歷了三個月的陶瓷初體驗, 接著十月重訪日本南島沖繩及踏足美麗小島 - 宮古島. 

2013的旅遊大計

最低目標仍望實踐每年外遊兩次. 有幾處地方仍在盤算中……..長綫有奧地利, 瑞士或捷克之週邊小鎮遊. 短綫有福岡九州, 名古屋或日本北陸.

Toda Books 戶田書店 。Day 1

每當外遊時, 逛書店有治癒心靈的好處, 在「沖繩豊見城」瞥見這間 Toda Books (戶田書店), 遂夜浦書店便成為這數天的指定動作, 由於書店營業時間至晚上11時, 我們晚飯後便可駕車至書店盡情享受過夠. 

站在書店中, 看見書本琳琅滿目, 分門別類的雜誌, 參考書, 實用書, 文學書, 沉醉於書卷中的氛圍. 此外, 書店播放著沖繩的民瑤曲調, 腦內的多巴胺分泌隨即增加, 縱使帶著疲累的身軀, 心情也豁然開朗起來. 

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山水禪

2012年12月23日 (星期日)  13-17C 寒

末日傳聞不攻而破，是時候洗滌一下心靈。

難得假日, 藍天白雲重現眼前, 秋高氣爽, 除了是行山的最佳天氣, 也可趁機多做點帶氧運動, 我們刻意選擇中難度路線, 讓體內的血氣運行, 手指也逐漸膨脹起來, 汗流浹背, 尋幽探秘下, 終於行到路的盡頭才打道回府. 

中途在涼亭稍歇一會, 享受秋風送爽之餘, 並打掃亭台附近的落葉, 確是一項很好的運動. 在寧靜之中夾雜的風聲, 樹葉搖晃聲, 鳥聲, 貓兒叫聲, 蟲聲, 流水淙淙聲, 閒時親親大自然, 心靈份外覺得悠然自在, 令我回想「生活簡單就是享受」.

一群貓兒在玩樂中 

末日啟示

2012年12月19日 (星期三) 寒 14-18C

離開傳聞世界末日21/12/2012（即冬至）還有兩日，大家也許幢幜這天的來臨，我不怕末日，但千萬別只獨留我在世上。近這兩個月，天色持續陰霾，記得災難片所見的天色也像此模樣呀！因此亦向自己說別太杞人憂天，惟有期待見證這天有什麼天文現象將會發生？

瑪雅人沒有預言21/12/2012是世界末日，根據他們古代曆法來計算，只是一個長周期的終結，接著可能有悲劇發生。無論瑪雅人的預言孰真孰假，地球近年的失衡也值得我們關注，今天人類過度消耗天然資源，肆意破壞環境興建屏風樓，違反自然製造食物， 接著又產生大量棄置廢物。一切一切天災是否歸咎於人類造成？繼而踏上自毀之路。此刻，瑪雅人的預言是否給人類的一個啟示，提醒人們反思覺悟！把昔日人類的惡行消除，祈願世界有新的開始！

Café Deadend + Po's Atelier

Café Deadend

星期天, 不錯的心情卻遇到一肚氣的服務態度, 一間超有性格的名字Café Deadend, 在Google翻譯Deadend中文被譯作「死路一條」, 相信其意思是取自坐落於Po's Atelier 拐角末端的位置.

咖啡店本是讓人心曠神怡的地方, 豈料遭逢這種超有性格的服務, 遇到趕客指數極高的女侍者, 只歎倒霉並謂此地不宜久留. 店子面積有限, 劃分室內及戶外的用餐區, 眼見室內坐無虛席, 惟有選在陳設簡單的露天茶座, 有點歐洲side-walk feel, 圓桌加幾張沒靠背的椅子, 很難想像食客還有閒情逸緻放部 laptop坐在這裡上網, 很酷嗎?

Bistro Du Vin。西環法式小酒館

2012年12月2日 (星期日)  陰 17-20C

隨著食店西移, 西區市民可有口福哩!

剛剛新落戶的Bistro Du Vin (即法式小酒館), 與隔鄰Piccolo是姊妹店, 裝潢刻意貫徹休閒格調, 相信店主看準這處高樓底, 空間感十足, 無論牆壁上的小掛畫, 小擺設, 室內暖黃燈光, 店內盡頭以落地黑框玻璃間隔, 舖設的復古拼花地磚均充滿法國風情, 還有這塊不可或缺的黑板, 寫上每天時令菜式Daily Special, 為迎合區內外籍客, 近門口位置亦同樣設有高枱酒吧區, 營造一份濃厚法國小酒館氣氛.

傍晚時份, 未有預早訂位, 恐怕會吃閉門羹, 但時間尚早關係, 幸好我們還被進入內, 店員向我們推介幾款主打菜式, 除了必叫的法式烤豬, 也點了推介的法式香草汁焗牛骨髓蝸牛 -- 兩個邪惡指數極高的菜式. 在等待美食之際, 窺看四周輕鬆的氣氛也頗合適大顆兒一起晋餐的好地方, 免除傳統法國餐廳的拘謹, 加上聖誕音樂的伴隨, 揚起了久違了的聖誕氣氛.

雙牛出擊

粗壯的牛骨上碟, 但稍嫌骨髓焗得太過稔軟, 像豬羔般肥膩, 入口即溶, 吃時可用小匙將之盛起,  如保持少許texture或會對味一點. 香草牛油醬汁不但沒有減低肥膩, 更顯得整個菜式Double Fat. 反而田螺肉配上醬汁的味道較為恰好.

Bone Marrow with Escargots

脆皮小肥豬

期待已久另一道魔鬼美食, 以鴨油烤焗的乳豬, 皮脆肉香不容置疑, 但同樣問題又出現, 這個脆皮小肥豬, 皮下脂肪豐腴, 肥油在我口邊差點溢出, 唯有用酸菜來平衡肥膩感. 今次選擇也許祺差一著, 下次還是棄肥選瘦的烤豬脾較合適. 

接著, 遲來的焗薯蓉, 我倆的胃納早已被肥羔籠罩著, 來不及殲滅了.

Crispy Suckling Pig Confit — Belly

整體來說, 這晚或許肥膩一點, 但食物味道不錯, 下次光臨指日可待!

團購曲奇班

2012年11月29日 (星期四) 陰  16-20C

近年流行團購玩意已一段日子，為了吸引消費者，加入團購系列的產品亦五花百門，以便宜價錢作招徠，期望質素不要太高，但聽聞當中很多貨不對辦的情況出現後，消費者對團購熱情亦漸漸退減。

今趟首次團購參加曲奇製作班，原定兩小時的課程延伸至三小時。。。。很化算嗎？查實曲奇製作班導師只有一人，在顧此失彼之情況下，每程序的時間控制方面未能掌握得好，學生的製作速度亦太參差，我和老友永遠是最快速完成的一組（在呆等之際，唯有互相閒聊)，我倆在家也有焗製曲奇的經驗。但當見識完那位導師的示範，自己和老友在旁不禁偷笑了出來，因為有史以來都未見過這麼符碌的教法，除了滿腹疑惑她的製作程序，目睹她處理枱面上的食材及食具更呆了一陣子，有別於以往參加的烘焙課程，沒辦法了，一分錢一分貨，唯有降低自己的要求繼續進行。

接著，我們需要在焗製好的曲奇餅面上擠花，各人調製好自己喜愛的顏色便準備上色了，這part反而未曾做過。畢竟這堆預料味道平平無奇的曲奇，為它加點色彩或會多一點生氣喔！

聖誕臨近，視之為一個玩味工作坊也不錯！放下執著，對自己說不要和那些專師級相提並論。

南意之旅。佛羅倫斯。Day 5

2012年5月24日 (星期四) 意大利天氣 16-23 C

 DAY 5 

行程 : 佛羅倫斯 

踏入旅程的第五天, 有點筯歇力疲, 力有不隸 !

除了羅馬,佛羅倫斯也是到處遊人絡繹不絕,佛城是個很美的古城, 文藝復興時期的建築及充滿著濃厚藝術的味道, 無論教堂, 美術館, 博物館無處不在, 看見每天穿梭教堂的遊人, 缺乏眼力腳力皆不行....為何? 快門忙過不停之外, 而我雙腿快痛到行動不了, 放慢腳步, 趁機歇腿小恬一會, 真想乾脆脫了鞋行便算. 幸好我沿途發現一間售賣足部護理店舖, 由於我兩隻腳趾尾已腫到豬頭,店員看我的狀況, 即介紹我用厚厚的雞眼貼,用後痛楚果真舒緩一點. Converse布鞋一直是我旅行的好伴侣, 豈料敵不過今次喪行下的勞損.

行到累了, 走入Cafe買杯 Coffee Gelato

Lonely Planet

2012年11月27 日 (星期三)  18-21C 陰 

旅遊發燒友對於Lonely Planet絶不陌生, 在我眼中, LP既是背包客的恩物, 又是背包客聖經. 一本主要以文字資料的旅遊指南, 偶然只加插幾張地方圖片, 對於有讀寫障礙的朋友, 字多圖少的LP一定非你杯茶. 創辦人Tony Wheeler 為了保留每處地方的神秘感, 遂而大部份只透過文字記載地方的資訊, 也許這是LP在背包客眼中吸引之處.

克羅地亞何時可以決定出發?

個人而言，著實喜歡較圖文並茂的Travel Guide, 對於開始有腦退化, 腦麻痺, 腦塞現象的我, 圖片反而有助我加深對地方的印象, 更使我對地方更多一層分析理解. 只用文字來分享陌生的城市地方, 或許太過壓倒性了, 對於部份讀者和我或許多一份重擔.  LP作為世界性旅遊指南, 如果有餘暇的話, 用心鑽研一下也是無妨.

有朋友問我, 你時常外遊應該是很Relax, 對嗎?

我答: 剛剛相反......旅行比返工還更幸苦, 我們打工請假旅行實不容易,  要利用短短幾天遊走喜歡的地方, 除了嘔心瀝血為自己策劃行程, 早起夜睡, 對於時間及行程的掌握更要恰到好處. 當行程中有時未如人意, 也許感到身心疲累..... 但回頭想想, 縱使疲累, 當經過一輪艱辛以後, 最終獲得驚喜, 相信這種快樂滿足感是不言而喻. 旅程中, 常存好奇心, 思考觀察及體驗生活, 讓自己擁有一段難忘的心路歷程. 畢竟我只望隨心而行，不受時間所局限的旅程。

創辦人Tony Wheeler兩夫婦結婚後便展開他倆旅遊人生, 亦成為工作一部份, 足跡遍佈全球. 包括一些危險地方 (伊拉克及北韓等), 而他首選的最佳旅遊勝地是較落後的尼泊爾及緬甸，他愛到尼泊爾行山，且愛後者的風土人情。現雖年屆66, 但夫婦仍未有放棄過周遊列國習慣, 現在智能手機的普及, 網上隨時可下載的旅遊資訊, 令Tony 見証著旅遊資訊的轉變.

Tony Wheeler名言：「你所需做的就是決定出發，一旦決定，那麼最困難的部分便已過去。所以，馬上行動吧！」 

11月份生日飯。尚善 + Club Chow 喰會

Part I 生日飯選在柏庭坊4/F 日本餐廳「尚善」

是次造訪沒重覆點「石燒澳洲和牛」，而想來一客比較輕盈的「銀雪魚西京燒定食」，選擇沒錯，這客260克銀雪魚份量頗足，魚肉嫩滑，味道也不俗, 興緻勃勃地各加一客雜錦刺身及天婦羅大家分享，真教大快朵頤。

在此略提一點，上次說過此店背後有慈善性質，遂而菜式定價著實不菲，後來再了解到它與柏庭坊3/F法國餐廳La Parole同是幕後主理人，是政府認可的社會企業。餐廳的收入，扣除所有成本開支，全數將撥捐「庭恩兒童中心」，目的協助有語言障礙及來自低收入的兒童克服困難。這個中心於2004年成立，是香港唯一提供單一言語治療服務非牟利志願機構。

庭恩兒童中心：http://www.benjiscentre.org.hk/index.php

Part II 生日飯選在柏庭坊9/F 法國餐廳「Club Chow 喰會」

首次來到Club Chow，餐廳以黑色及深木餐桌為主調，配天花吊燈作裝潢，洋溢昏暗浪漫情調，其實也頗適合情侶來此晚餐。午市主要辦公室一族到訪，餐桌空間足， 但隔聲稍欠佳，顯得聲音嘈吵，談話時也有點費力。

Pre-ordered 好各人鍾情菜式，唯望可在短短一小時能安定晉餐，但上餐速度比預期慢，而我點的燒三文魚更是尾隨眾人的西冷牛。只在僅餘的１５分鐘完成我那份餐，還安慰的，果然慢工出細貨，三文魚燒得剛好，面層香味撲鼻，切開魚肉仍保持鮮嫩，底層以薯蓉墊底，兩者夾雜在口中的味道很恰配。除了Fine Dining，亦為嗜酒者設有Wine Bar，相信在這裡珍藏了歐洲各地佳釀。下次再訪想必選在週末日，可優閑地享受美酒佳餚。

南瓜湯味濃郁，值得一讚。

平常心是道

人生猶如一個時鐘，心如鐘擺。未經鍛鍊的心總是擺蕩在過去與未來兩點之間，為過去已發生的事而懊惱，悔恨，耿耿於懷，為將來未知的事而胡思亂想，憂心忡忡。因此普通人總是活得很累。而受過訓練的心能專注當下這一秒鐘，心無二用地做好手邊正在做的事，善待正在與你打交道的人，腳踏實地，一步一步地向前走，成功，幸福的人生便在時鐘每秒的＂滴答＂聲中延伸。這就是活在當下之本意。

有施主問一位禪師：＂修行的最高境界是什麼？＂禪師很平淡的回答：＂飢來吃飯，困來即眠。＂這位施主不以為然地反駁道：＂一般人每天也是如此，這有何特別之處？＂禪師搖搖頭笑說：＂很特別！修行人吃飯的時候就是吃飯，睡覺的時候就是睡覺；而一般人該吃飯的時候，不好好吃飯，心裡卻想東想西；該睡覺的時候，不好好睡覺，總是百般的煩惱。＂

＂平常一樣窗前月，才有梅花便不同。＂一樣的人生，一樣的生活環境，若能把因禪修而得來的定境運用在日常生活中，活在當中：＂行亦禪，坐亦禪，語默動靜體安然＂，則行住坐卧，劈柴擔水，擊鼓高歌都具有禪味，最後自然會達到＂平常心是道＂的境界。

作為凡(煩)人的我，也期望每天好好吃飯，好好睡覺。Keep Mindfulness !

走過烽火大地

2012年11月21日 (星期一)  陰 18-23C

很欣賞TVB近期的製作特輯－「走過烽火大地」，相信幕前幕後團隊的工作殊不簡單，首次遠赴中東戰亂地區，走訪伊拉克、阿富汗、伊朗、格魯吉亞、車臣、土耳其等地區拍攝，要身陷隨時遭戰火突襲的地方作探訪，稍有差池，也可能賠上性命。

一連十集的特輯剛播映完畢，每晚準時十時半在電視機前靜候播映，這麼難得的製作豈能錯過？相信一生都沒有機會踏足這片戰地，要知道每拍一個鏡頭背後都須動用很多人力物力配合，幕前演譯者更不容有失，如有失誤，所有事前準備工夫可能又要重新整頓，秏費不少時間和人力，至於金錢也未盡算內。。。

節目中其實有很多場面不准實地拍攝，但攝製隊也挺而走險偷拍部份片段供觀眾欣賞，實屬難得。主持人洪永城（Tony）健康俊朗的外型及生動鬼馬的演譯，甚贏得大家讚賞。今次TVB錄用旅遊達人Tony作為特輯主持人，憑他過去主持旅遊節目豐富經驗，遊歷過多國地方，對各地文化有深入體驗，見識反應口才了得，絶對是最佳人選。另外值得一讚是特輯的作曲人鄧智偉，每次聽到主題音樂配上剪接的畫面，頗震人心弦，也絶對是佳作之一。而幕後工作人員更居功不少，從戰戰兢兢開展拍攝，至最終成功順利完成的特輯。

雖非親歷其境，但看見國民因內戰連年而終日逃離失所，生活癲沛流離，甚至家散人亡。從他們無奈的眼神表情，在生命財產毫無保障下生活，日子依然要過，但願世界和平，國民平安，重獲自由。"Peace comes from trust. Wars comes from fear" Hope all of them live in peace & freedom !

節目值得我們反思，幸福非必然，今天我們生在豐衣足食的地方，有家人，朋友，工作，應該很快樂滿足，還有什麼值得比較？值得埋怨？

「走過烽火大地」節目重溫：

http://programme.tvb.com/lifestyle/pilgrimageofhope/

成發海鮮小廚。石塘咀街市

2012年11月5日 (星期一) 晴  19-24C

久不久就喜歡光顧熟食市場的大排檔，貪其鑊氣夠之餘，亦抵食夾大碟！

週一晚選在西環石塘咀街市內的「成發海鮮小廚」，看見這檔的人氣頗盛，翻開菜牌的菜式種類亦多，除了大家熟悉的家常小菜，還有海鮮美食供應。

看見熱騰騰的臘味煲仔飯已教人垂涎欲滴，但最終還不能捨棄鍾情的油鴨肶煲仔飯。我倆大肚難容，酌量添多兩道輕盈小菜，雞油炒豆苗及麵醬蒸豆腐，雖然大牌檔菜式簡單，亦比不上高級菜館般裝潢，但已令我飽嚐一頓豐足晚飯。

油鴨肶煲仔飯

雞油炒豆苗

麵醬蒸豆腐

生活簡單就是享受

近2012年11月15日 (星期四) 陰  20-23C

近幾星期個人感到有點疲憊不堪，每朝起床缺乏衝勁，晚上放工也望盡早回家休息。 心神也變得焦躁不定，生活步調變得紛亂，而最切身的腸胃問題亦開始響起警號，隔了三天也不能暢通，這趟不能逃避，是時候找中醫治理。

一向身子虛弱的我，中醫說我陰虛，氣血不好，著我不能夜睡，介吃煎炸熱氣東西，飲多點紅棗茶。開了幾劑溫補中藥來調理一下身體。現在回家盡量多點休息，連傷腦筋的事也停下來，讓腦子放空地發呆。

這天，再翻看<生活簡單就是享受>時被文章的內容一語道破， 箇中道理意味深長，感受良多。人們每天都過著營營役役的生活，對著周邊人和事，是與非最令人吃不消，多麼想過著心靈自在的生活， 嘗試遠離煩囂，尋找獨樂樂也。 

每年外遊除了渴望深入體會，學習從另一個方向思考，從而更了解自己，這幾方面都有得著。但一旦外遊回來後， 除了要重拾心情回歸工作，要收納行李的東西，整理留下的旅遊資料及拍過的照片，還要處理家庭上的雜務，一連串躋身在忙碌刻板的生活，彷彿施與無形壓力給疲累的身軀。 

近年來我頗享受一個人的靜，看來除了好好調整自己心態，從生活角度來看，也要一切從簡，作為治癒心靈的良藥，幸福和快樂就是此時此地。

倦了。怠慢。放下。休息。

延伸閱讀 : 三個深呼吸

  

沖繩南島2011。山の茶屋樂水

走到沖繩南部「山の茶屋樂水」，早已納入我的名單內，這間坐擁背山面海的人氣茶居豈能錯過？沿著幽林小徑慢駛，抵步後看見豎立的店牌，確信沒有走錯路。由於茶屋隱身在樹林山腰位置，泊底坐駕後便拾級而上，茶屋以木材建成的屋子，入內須要脫鞋，走在滑滑的木地板，謹記步步為營。

這裡有免費駐車場, 不用擔心泊車問題.

沿著這條石梯走上茶屋位置

草蜢 X 軟硬

2012年10月31日 (星期三) 陰  20-26C

繼上次 Alan X Teresa, 今次草蜢 X 軟硬上陣, 看來Crossover已成為演唱會大勢所趨, 眼見昨晚捧場客人頭湧湧, 坐無虛席, 可謂是搵錢的最佳契機.  好友撲到張好飛, 坐位位置其佳, 前面毫無阻擋,令我們看得暢快.

整晚草蜢X軟硬兩個組合分五Round挑戰, 草蜢的歌舞技藝母庸置疑, 軟硬則擅長攪笑口才, 恰巧可互相輝映. 部份表演把二次創作顯露無遺. 經過一輪大戰, 似乎觀眾對軟硬的反應較佳. 但為了和氣收場, 相信評分機預先已做手腳不分高下. 

不講不知, 原來草蜢在樂壇轉眼已打滾27個年頭, 或許貪新鮮的香港人對草蜢長年密食的演唱會有點膩,  演出臨到尾聲, 粉絲們的情緒被推至高漲, 還拉台下觀眾上台一起攪氣氛. 接著, 時間到了, 大家懷著哈囉喂的情緒便離開會場.

南意之旅。Alberobello。Day 4

2012年5月23日 (星期三) 意大利天氣 15-21 C

 DAY 4 

行程 : Alberobello 阿貝羅貝羅 > 巴里> 羅馬 > 佛羅倫斯

Ciao ! 意大利語 "早晨"。 

懷著期待的心情，今天特別早起，爭取清晨寧靜的時份，不與遊人同擠，期待拍出靚境。早上天公造美，天色也份外藍，我們沿著地圖企找出靚景拍照位置，但屢次訪尋遍地愈更迷失，由於周邊環境都太相像，彷彿置身在迷城當中。慢行。。慢行。。終於被我們發現新大陸了，站在這兒，遠眺對面的景色，瞬間被那迷人景色攝住了，眼前正是我夢想的田園美景。

貓兒悠閒地坐在蘑菇屋頂上灑太陽，實是寫意。

很討人歡喜的藍天

1996年Alberobello 被聯合國列入世界遺產之一，基於背後歷史文化，古代人為了逃稅用石灰石搭建成的土蘆 (Trulli)，畫在尖筒頂上的符號別具意義，也蘊藏著古代意人的建築智慧。沒料到依山而建的蘑菇屋延綿至遠方，土蘆石路高低起落有致，輕易構成一幅幅美麗的圖畫， 成為人見人愛的童話夢幻小旅鎮。 

石頭一塊塊緊密的往上疊

途中發現日本攝製隊正在拍貓貓

沿路發現很多售賣蘑菇小石屋的紀念品，但當中只有此店是師傅利用真石灰石造成，而價錢相對亦較高。而這位高大型男師傅兼店主，多會在附近一帶徘徊，而這天我們剛巧看見他正在店內製作模型，似乎是有意向我們展示他的手作。

豐儉由人，有些店舖所售賣則較便宜，至於用料當然一分錢一分貨，真假蘑菇屋我也有買。實驗証明，假貨真是敵不過行李的碰撞，回家看見底部已裂開了。

估下邊間屋係假 ? (答案在頁尾)

長途拔踄，當然別錯過在傳統土蘆Trulli住宿一晚，留下美好的回憶。土蘆沒有內置冷氣機，但意人已想到在屋頂設有通風口，斗笠屋頂冬暖夏涼，所以在夏天亦不覺侷熱。

屋外內牆壁主要以磚石打造, 很有原始味道, 而且亦有防寒隔熱功能.

像置身於洞穴內的洗手間

沒料到夢想成真，能夠再這短短兩天涉足小鎮, 成為我畢生難忘感恩之旅。只可惜時間有限, 如可多留數天, 我會慢慢細味小鎮這份悠閒恬靜. 

離開時，遇見一對日本夫婦，二人只攜帶兩件輕便行李同行，傾談下，才知道他們利用約一個多月時間先遊走德國，接著再來個意國行，充裕的時間，見他們只憑編排簡略的行程紙，採取見步行步的策略，落腳點永遠是未知之數，隨時遇到漫不經意的驚喜，這做是自助遊最精彩的地方。

臨離開時, Trulli Holiday Resort
 送上我們三 張美麗 postcard 作記念

別忘在這裡呷一杯啡

接著離開 Alberobello 後, 行程主要花長時間坐火車經羅馬往下一站佛羅倫斯.
 
住宿：
Trulli Holiday Resort (建議大家來到至少要租住一晚）

http://www.trulliholiday.it/eng/home.asp

為免房間訂滿, 最好預早一至兩個月前在網上預訂.


答案揭曉: 右面是假

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