薯仔洋蔥炆雞翼

現今外出用膳不便宜, 在家做飯也不便宜, 但可健康點喔 !

懶人做飯, 一湯一肉一菜已很足夠。

百吃不厭的雞翼, 今日找來它的好友 – 洋蔥 X 薯仔作伴。

童年時, 薯仔洋蔥炆雞翼 - 此乃媽最愛弄的家常小餸, 吃得我胖胖......

薯仔洋蔥汁融入雞翼中, 最終忍不住手....添飯 !

材料 :  (2人前)

雞中翼  --- 8隻

薯仔 --- 1個 (中型)

洋蔥 --- 1個 (中型)

蒜頭 --- 2粒 (切片)

薑片 --- 數片

青蔥 --- 數條

醃料:

砂糖     ---  1茶匙

鹽        ---  1茶匙

胡椒粉  --- 少許

粟粉     ---  1茶匙
生抽     ---  1湯匙

油        ---  1茶匙

做法:

1.     煲滾水, 熄火, 把雪藏雞翼放在鍋中解凍, 待3分鐘後撈出瀝亁水份。

2.     所有醃料拌入雞翼調味，放入雪櫃醃約30-45分鐘。

3.     把薯仔及洋蔥批皮, 洗淨切件, 備用。

4.     爆香蒜頭薑片, 把雞翼落鑊略略煎香, 盛起備用。

5.     首先把薯仔落鑊加少許水煮淋, 後加洋蔥及雞翼掩蓋以中火炆約15分鐘。

6.     最後加少許老抽調色及洒下蔥段兜混, 上碟。

 Tips:

1.         薯仔及洋蔥乃缺一不可.

2.         蔥段可把雞翼弄得惹味.

3.         喜吃薯仔冧身, 可把烹調時間延長.

4.         如閣下刀法伶俐, 可把雞翼一開二.

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