The Salted Pig

2013年8月2日 (星期五)  28-30C 雨

縱然掛著3號波, 仍無損與好友的飯敍, 放工後相約往期待已久的The Salted Pig, 存在to-go list多時, 今天終可圓我的懶豬夢. 謝謝好友相伴來個全豬宴. 甫入店內只是傍晚時份, 驟看店員才剛準備開工, 趁著人客仍未入座, 我倆可在寧靜舒適的場區聊聊天.

The Salted Pig有大廚Jason Black做主場, 並兼任樓上扒房Shore的主廚, 開宗名義要告訴大家這裡有八成菜式皆以豬入饌, 而烹調菜式則搜羅各地最佳“豬材”, 務求確保食材素質. 店內除了設有寬敞悠閒的用餐區, 當然亦不乏happy hour的酒吧區, 裝潢營造一份homey英式農舍格局, 一室木材餐桌椅, 昏黃燈光， 周邊的黑板佈置, 以搪瓷鍋作餐具, 更隨處於店內發現「豬」踪，相信店主是愛「豬」族。

我和好友雖算是擦得之人, 但仍對菜式份量存有一份迷思, 小試牛刀兩個穩陣菜式, 分別點了Assorted Meat Platter 及 Roasted Suckling Pig with roasted vegetables. 2人前的豬什拼盆上桌, 一邊聊天, 一邊慢嚐各種 Ham 的味道, 絶對是麵包的良伴, 佐酒的佳品, 教人大快朵頤.  另一道烤乳豬, 熱愛程度一向無國界之分, 無論中西式烹調, 個人都皆大歡喜, 豬肉烤得剛好, 只略嫌皮脆不足, 而肉味不用沾醬汁已夠濃厚嫩滑.  經過重口味遊走了味蕾, 口腔難免有點乾涸. 儘管店員於繁忙時間忘記為客人添飲, 畢竟店員表現禮貌兼笑容可掬而挽回一點分數。

吃罷滿足的一餐, 街上正下起滂沱大雨, 我倆結伴冒失地撑著雨傘, 捧腹趕著回家收看全城熱待的「cool 魔」。


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