豆豉鯪魚炒苦瓜

作為在職煮婦, 籌備晚飯餸菜乃頭痛事, 

不想出街吃, 卻又不想太操勞,

豆豉鯪魚炒苦瓜是個好選擇, 

只要在超市撲一罐豆豉鯪魚,

不論珠江橋牌或甘竹牌, 應個人喜好而定吧 !

正當為身價暴升的豆豉鯪魚惆悵，

幸好被我撲到一個外型份量恰好, 只需$2的苦瓜,

瞬間笑逐顏開了 :-D

 豆豉鯪魚炒苦瓜 

 材料 :  (2人前) 

豆豉鯪魚 --- 1罐

苦瓜 --- 1個 (小/中型)

 做法 : 

1. 苦瓜洗淨, 去籽, 切小片備用.

2. 用鹽水略浸片刻以減少其苦味。

3. 苦瓜飛水撈出備用。

4. 豆豉鯪魚下鑊爆香, 再加入苦瓜炒勻, 上碟。

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